酱爆鱿鱼
材料：鱿鱼1只；青椒1朵；红柿子椒0.5朵；黄柿子椒0.5朵；冬笋30克；胡萝卜20克；大葱10克；姜15克；
调料：番茄酱30克；酱油10克；料酒10克；蚝油10克；糖3克；盐少许；
做法：1.青椒、红柿子椒、黄柿子椒和胡萝卜用水清洗干净，切成同等大小的菱形块儿。
2.大葱清洗干净，姜去掉外皮。将葱切成葱圈，姜切成边长1厘米的菱形片。在一个干净的碗里倒入番茄酱、酱油、料酒、蚝油、糖和盐，用勺子搅拌均匀。
3.鱿鱼去头，清洗掉内脏
4.将鱿鱼切成边长4-5厘米左右的段。锅中倒入开水，水热后加入鱿鱼段，打卷后取出。
5.锅中放入油，油热后加入葱和姜，倒入酱汁，翻炒均匀。
6.待配菜断生后即可关火、盛盘。
腐皮卷
材料：猪肉(60克)、鸡蛋(1个)、豆腐皮(2大张)、料酒(少许)、淀粉(一茶勺)、盐(半勺)、醋(半勺)、生抽(一勺)、葱(1节)、姜(1片)、鲍汁(少许)、香油(少许)、植物油(适量)、辣椒油(少许)、韭菜(30克)、胡萝卜(20克)
做法1、猪肉切成细丝，用料酒、淀粉和少许盐、酱油腌制5分钟左右；炒锅放油爆香葱姜，放入肉炒断生即可；
2、韭菜洗净用开水烫软；
3、鸡蛋摊成蛋皮；
4、取一半韭菜切段，胡萝卜、蛋皮切丝；
5、豆腐皮切成正方形的大块，依次裹入韭菜、胡萝卜、蛋皮和炒好的肉丝；
6、裹好菜的豆腐皮卷成卷然后用烫好的韭菜捆起成卷，放开水蒸锅5分钟即可
7、最后浇上生抽、醋、鲍汁、辣椒油、香油兑成的碗汁，即可食用
干锅土豆溜肥肠
材料：肥肠500g；黄心土豆300g；青线椒30g；红美人椒30g；蒜瓣50g；鸡高汤150g；酱汁；蒜蓉辣酱；酱油；老抽；蚝油；糖
做法：1、第一步先清洗肥肠~准备少许玉米面和碱面，将肥肠冲洗一遍，沥干水分，加玉米粉、碱面，抓匀，然后再冲洗。肥肠冷水入锅，加入大料、辣椒段、盐、花椒、葱姜，开锅后煮45分钟，捞出切段，放置一旁备用。
2、将土豆切滚刀块，烧热炒锅，倒入油，土豆炸3分钟至金黄色即可捞出。然后放入蒜瓣炸2分钟捞出备用。
3、烧热炒锅，无需放油，倒入猪小肠，中小火煸至略微出油。煸炒的时候会有轻微迸溅，要小心哦。
4、放入炸蒜瓣和青红椒段，中大火翻炒30秒出香味。
5、接着倒入酱汁，淋入鸡高汤。
6、放入炸土豆片翻炒均匀，待汤汁收至浓稠状，即可出锅。
胡萝卜炒豆腐
材料：北豆腐500克、胡萝卜1根、葱、蒜苗、豆瓣酱、生抽、植物油
做法：1.将豆腐切成长方条，电饼铛内刷油，煎至两面金黄色。
2.将葱、蒜苗切段，胡萝卜去皮切片。
3.热锅凉油，放入豆瓣酱炒香，放入葱段、胡萝卜煸炒至变色。
4.放入豆腐，放一勺生抽翻炒均匀，加半杯开水，小火焖煮。
5.煮至汤汁收干，放入蒜苗段，翻炒至断生即可。
木耳青椒炒粉丝
材料：龙口粉丝一把；黑木耳3朵；青椒2个；虾皮适量；生抽适量；花生油适量；盐少许
做法1、干粉丝用温水浸泡20分钟，捞起沥干水分备用。
2、青椒对半剖开后去籽去蒂，切成丝；黑木耳泡发洗净后去根部也切丝。
3、烧锅放油，等到油开了之后放入青椒丝和黑木耳丝，煸炒至香。
4、粉丝下锅，开大火，快炒两分钟，撒入虾皮。
5、加入生抽和盐调味，起锅即可使用。
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