天凉了，试试这道早餐，简单易做，一折一叠4分钟就做好。它比包子煎饼好吃，而且还有营养。
早餐韭菜卷
平时吃多了包子馒头，就想给孩子换个口味，这个早餐食材很常见，都是市场上能够很容易买到的家常菜，但是做法不一样，更简单，可操作性很强，不用发面，也不用揉面，正好冬天这个季节，揉面手会觉得比较冷，是比较适合懒人做法。味道呢，也是鲜香可口，香香的，软软的，我家女儿就特别特别喜欢吃，小嘴巴吧唧吧唧一口气能吃好几个。我一周要给她做个两三回，看她吃得这么香，我也很高兴。
早餐韭菜卷
这道早餐的主要食材就是韭菜、粉条和鸡蛋。经常听到老人说，太小的宝宝不能吃韭菜，说是不好消化，其实韭菜具有健胃、健脾提神等作用，适当吃些还是对身体很有益处的。
早餐韭菜卷
天冷孩子就馋这早餐，不用和面，不用发面，薄皮馅香，做法简单 。一折一叠，只要4分钟，一锅鲜香的韭菜卷就可以出锅了，口感非常鲜香。现在我把制作方法分享给大家，有兴趣的朋友可以准备好食材，跟着我的步骤一起做起来吧。
早餐韭菜卷
一把洗净的韭菜，切去老根不用，(老根也别丢掉浪费了，留着凉拌的吃也是很不错的，)把它切碎装到大盆里备用，粉条提前用温水浸泡半小时左右，也把它切碎，和韭菜碎装入一个大盆里。
碗中打入两个鸡蛋，充分把蛋液搅散，油热以后倒入锅里用筷子快速的翻炒，炒成鸡蛋碎，装入盘中备用。
早餐韭菜卷
在韭菜和粉丝碎里淋上一些食用油，搅拌均匀，这一步是为了防止加盐之后韭菜腌出水分，接着倒上鸡蛋碎，加上适量的盐，半勺麻辣鲜再淋上一些香油，充分的将馅料搅拌均匀，香喷喷的韭菜馅儿就调好了。
早餐韭菜卷
拿上一张饺子皮，刷上一层油。再放上一张，再刷一层油，重复放上三张饺子皮儿，用擀面杖轻轻的按压，再擀开擀薄，越薄越好。三张饺子皮叠在一起更容易擀薄，因为中间刷了油也很容易分离，每一张饺子皮擀开后，呈透明状。
早餐韭菜卷
在擀好的饺子皮中间放上调好的韭菜馅儿，两头对折，下面折上去，卷两下，包住馅料，一个生胚就做好了。
早餐韭菜卷
电饼铛预热刷油，把做好的生胚均匀地摆放在上面，盖上盖子，开大火烙上两分钟，闻到香味后把菜卷翻个面，在接着烙上两分钟，直到两面金黄菜卷就熟了，因为这个饼皮非常薄，全程只用4分钟就可以烙好，装盘儿开吃喽。
天冷了，我家就喜欢吃这种早餐，外酥里香，薄皮馅大，清淡也不油腻，韭菜和鸡蛋这样做，真的是太好吃了，制作方法也很简单，再也不用早起，简单几分钟就能做出营养又好吃的早餐，如果您也觉得不错，赶紧也在家试一试吧。
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