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永川有什麼美食？
永川最有名的美食應該是永川豆豉，因為他是正宗川菜裡絕對不可缺少的一種調味料和川菜製作中的一種配料。因永川豆豉在發酵工藝上的獨特性和當地水質的實應性，始永川豆豉有作飄香味濃，粑硬式中，口感濃郁等特點。在川菜中出郫縣豆瓣以外享有極高的地位，被譽為川菜中的三傑，郫縣豆瓣，永川豆豉，德陽醬油，他在菜品中如川菜的鹽前肉裡面必放永川豆豉，製作出來的菜才能達到家常味濃，飄香怡人的感受，還有四川回鍋肉也同樣如此。川菜涼菜裡也有一道集聚代表性的菜品紅油兔丁也必用永川豆豉製作，成品才能達到色澤紅亮，麻辣鼓香。還有大家耳熟能詳的重慶火鍋，在炒制底料是也必用永川豆豉。所以在專業歺飲人的菜品製作中永遠知道永川的美食永川豆豉。
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