Serena丶Du
建议做成鱼香味道的意大利面。
鱼香肉丝，风靡多年的经典川菜，集“酸、甜、辣、咸”于一体，搭配口感香醇劲道的意大利面，香喷喷的炒上一锅，想没食欲不开胃不好吃都难。
1.原料：意面130克，里脊肉100克，笋160克，泡发的木耳4朵，薄皮青椒1个，姜2片，葱1小段。配料：鱼香川味酱2勺，秘制红烧汁少许，橄榄油1小勺，盐3克。 2.做法：清水中加入3克盐，开后将面放入煮8分钟，至面条没有硬芯即可。 3.熟后捞出待用。
4.煮面的时间准备菜，将笋、木耳、青椒分别切细丝，葱姜切末。 5.里脊肉切丝后加秘制红烧汁拌匀腌制5分钟，然后再加入1小勺橄榄油拌匀。 6.锅里油热后，放入腌制好的肉丝，用中火快速的划炒，至肉丝全部变色后就立刻关火盛出。
7.锅中留有底油，葱姜末炝出香味后加入春笋丝，翻炒数下后加入2勺鱼香酱。 8.再加入一碗煮面的水，拌匀后放木耳丝，煮开。 9.最后放入熟肉丝、青椒丝，快速的拌匀后即可关火。
小贴士： 1.水中加点盐煮面，这样会让面的质地更紧实有弹性，吃起来口感也更好。 2.肉丝腌制好后一定要再加些油拌匀，油的包裹起锁水作用，保持肉丝的软嫩口感效果比放淀粉好。
虎妈尚菜
你好，作为一名美食领域的创作者，在这里我简单的发表一下我个人的观点。
首先，意大利面属于西餐。西餐的主要特点是主料突出、形色美观、口味鲜美、营养丰富、供应方便。正宗的意大利面，面条口感偏硬、有咬劲。今天我就把这道最受欢迎黑胡椒意面的做法分享给大家！
第一，准备食材，主料：意大利直面，青红椒丝，牛肉丝，洋葱丝；辅料：油，黑胡椒粉，蒜蓉，蚝油，生抽，老抽，鸡汁，白糖，葱花。
第二，意大利面放入加了盐和色拉油的沸水中，煮至自己喜欢的软硬度捞出，滤干水分再拌上少许油（有点像掸凉面的做法）。
第三，平底锅烧至三层热放油，加入腌好的牛肉丝炒至七成熟捞出。
第四，锅里继续加入蒜蓉，黑胡椒粉，蚝油继续翻炒 ，炒至出香味后加入洋葱丝和青红椒丝以及意大利面和牛肉丝继续翻炒，到差不多要起锅的时候加入生抽，老抽，鸡汁和白糖调味。最后起锅装盘撒上葱花就做好了。
最后，一杯果汁，一盘面，一束花，一把叉，生活就是要有仪式感。
这就是我的观点，希望可以帮到你，谢谢！
小麻小厨
题主应该是想问意大利面是有由什么材料和制作方法做出来的，但是在此我还是想晒一下我坐的黑椒意面，因为太好吃了😌😌😌
我做的是“假冒”的黑椒意面，为什么是“假冒”的呢？因为我用的是湿面条和猪肉代替的意大利面和牛肉，但是丝毫不影响味道哦～～下面是做法。
肉切丝，用少许盐、生抽、胡椒粉和淀粉拌匀腌制一下；
洋葱和青椒切丝，西红柿去皮切丁备用；
水烧开，下入面条，煮八分熟捞起，过凉水并沥干，放一些植物油拌一下防止粘连；
锅里放少许油，将腌制的肉丝快速滑炒一下盛出备用；
锅里再次放油，先放入西红柿丁炒出汁，接着放入洋葱丝和青椒丝翻炒；
等到青椒炒至微软后，下入面条一起翻炒；
接着放适量盐、胡椒粉和生抽调味，下入之前炒好的肉丝，一起翻炒均匀即可，一份美味的黑椒意面就这样做好啦！
超大的一份，一个人吃光光～～
最后，小编忍不住偷偷的告诉你，头条号:饭食光 里面有很多的美食菜谱，喜欢的可以关注哦～～也可以留言想吃的菜，小编可以为你做。😘😘😘饭食光
炎炎夏日在这美好的一天很高兴为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
以下我为大家分享，我个人对这个问题的看法与想法，希望我的分享能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。
你好，作为一名美食领域的创作者，在这里我简单的发表一下我个人的观点。
首先，意大利面属于西餐。西餐的主要特点是主料突出、形色美观、口味鲜美、营养丰富、供应方便。正宗的意大利面，面条口感偏硬、有咬劲。今天我就把这道最受欢迎黑胡椒意面的做法分享给大家！
第一，准备食材，主料：意大利直面，青红椒丝，牛肉丝，洋葱丝；辅料：油，黑胡椒粉，蒜蓉，蚝油，生抽，老抽，鸡汁，白糖，葱花。
第二，意大利面放入加了盐和色拉油的沸水中，煮至自己喜欢的软硬度捞出，滤干水分再拌上少许油（有点像掸凉面的做法）。
第三，平底锅烧至三层热放油，加入腌好的牛肉丝炒至七成熟捞出。
第四，锅里继续加入蒜蓉，黑胡椒粉，蚝油继续翻炒 ，炒至出香味后加入洋葱丝和青红椒丝以及意大利面和牛肉丝继续翻炒，到差不多要起锅的时候加入生抽，老抽，鸡汁和白糖调味。最后起锅装盘撒上葱花就做好了。
最后，一杯果汁，一盘面，一束花，一把叉，生活就是要有仪式感。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
常德霞姐
我家女儿很爱吃意大利面，对于长期吃中餐的家庭来说，女儿更爱吃自己家里煮的意大利面，正宗的意大利面少不了罗勒这类意式香料，一般中国家庭都没有，所以一般在家里做意大利面就可以稍微改一改，不一定生搬国外做法，就算搬过来也不一定是家人爱吃的。
我认为意大利面是最接近中餐的美食，做法也不难，想要吃出意式风味最简单的方法就是可以买意大利面酱和意大利香草风味香辛料，简单一做就能出来意式风味。
下面来简单说说家庭做法，可以做虾仁意大利面，也可以做培根意大利面以及更多口味，根据自家食材和口感来做。
准备食材：
意大利面150克、西红柿一个、洋葱半个、虾仁50克、盐适量、橄榄油适量、意大利香草风味香辛料适量
做法：
1、准备好原材料；
2、将西红柿和洋葱切成小丁；
3、锅里加入足量水烧开，下人意大利面条煮熟后捞出，捞出来为了防粘稍微加一点橄榄油拌一下；
意大利面条煮的时间比较长，所以水一定要一次性加够。
4、煮面条的同时另起锅，加入适量油，炒熟虾仁，出锅待用；
5、锅里加入适量油，加入西红柿翻炒，炒久一点，炒成酱，再加入点番茄酱和洋葱一起翻炒，还是要炒久一些，让味道充分融合，西红柿和番茄酱本身材料为同一物，但加一起炒出来的味道比单一的味道更香浓；
6、加入适量盐，然后加入半碗高汤焖煮浓稠，没有高汤就直接加开水；
7、加入炒好的虾仁翻炒均匀；
8、加入煮熟的意大利面，加入意大利香草风味香辛料，翻炒均匀即可。
叶子的小厨，国家一集营养师、美食作家，微信公众号“叶子的小厨”里有400多道简单美味食品，并每天推出精品菜肴，欢迎关注。
叶子的小厨
意大利面中含有的B族维生素，它们不仅对脑细胞有一定的刺激作用，有效得维持人体脑部的健康，还可以有效的改善口腔溃疡等病症。如果想要知道更多的话就和小编一起来看看吧。
一、功效及作用
改善贫血，增强免疫力、平衡营养吸收等功效。意大利面的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，通心粉易于消化吸收。
二、意大利面的保养护理
面条在下锅煮时，定要预先加入盐和橄榄油，目的是便于入味，以防面条粘连。煮后捞出过水，能保持口感有嚼劲，加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连。做好的酱汁可以直接浇在面条上，也可以在锅中拌匀，按照自己的喜好。
三、意大利面的国家标准
LS/T3212-2014《挂面》；GB38050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》
1.色泽：均匀一致；
2.杂质：无肉眼可见的异物；
3.气味：无酸味、霉味及其它异味；
4.口感：煮熟后口感不粘，不牙酸；
5.酸度：≤4.06.水分含量：≤14.57.自然断条率：≤5.08.熟断条率：≤5.09.烹饪损失率：≤10.0。
四、意大利面条的贮存有两种方式
1.对于干燥意大利面而言，开封后应尽快用完，尽量避免水槽下或外推窗户的上方等湿气重或太阳可以直接照射到的地方，不要与容易造成污染的物品混合存放，应存放在易于通风、干燥、清洁、无异味的地方；
2.对于新鲜意大利面而言，当天食用味道最好。如果做多了，可以用冷藏、冷冻、干燥的方式保存起来。对于冷藏保存新鲜意大利面的方法是将新鲜意大利面煮2-3分钟，起锅沥干水分，然后把沥干水份的意大利面上淋上橄榄油使其不至干燥或粘连，然后装入密封袋中放入冰箱里；冷冻保存方法是将新鲜的意大利面干燥三十分钟，再放入密闭容器内，然后放入冰箱冷冻起来（不能保存太久大概一个月左右，时间过长会损失意大利面的原味）；干燥保存方法是可以在平台上一根根地将意大利面条摊开，放在通风良好的地方待其完全干燥后，可在干燥的常温中保存一个月时间。
上面就是意大利面的讲解，大家在贮存时要注意以上几点的介绍，意大利面的营养价值，由其本身的意大利面的营养价值来决定的，不同搭配的意大利面的营养价值也不尽相同哦，但不管怎么说，意大利面是非常值得一吃的食物！
想了解更多信息请关注【视界网】www.shijiezx.com/news/show.php?itemid=5535fb466d8ae752
用户2910705840283
介绍一个比较不同的做法，大家喜欢的话在下面留个言，我会分享其他做法
250克意大利面
4个甜椒，对开和去籽
2汤匙橄榄油
1个胡萝卜对开
1/2大洋葱切碎 ，
2瓣蒜切碎
1磅碎牛肉
1茶匙盐
现磨黑胡椒
500克西红柿
干酪和奶酪适量
荷兰芹切碎
将烤箱预热至400°
意大利面用盐水煮好并排干水。
在煎锅中加热1汤匙橄榄油。加入洋葱，煮至软身约5分钟。
搅拌大蒜，然后加入碎牛肉，用木勺打碎肉并煮熟。然后把番茄切成丁炖10分钟，然后取出和意大利面条和干酪搅拌。
在烤盘底部淋上橄榄油，将意大利面放入甜椒。上面铺上干酪和奶酪烘烤20分钟，直到奶酪变硬，辣椒变软。
大家喜欢的话在下面留个言，我会分享其他做法
Canberray
分享生活，分享美食，分享快乐，我是奎哥
意大利面有几百种做法，煮面的方法几乎一样，不同就在于酱汁，主要分为红酱和白酱两大类，下面就给大家分享一下意大利面红酱的家常做法：
意大利面家常做法
食材：意大利面、番茄酱、盐、胡椒粉、鸡精、牛油、洋葱
做法：准备以上所需食材，洋葱切碎，开火放锅倒入水，水开后将意大利面倒入，煮三分钟后搅拌一下继续再煮两分钟左右捞出，（煮的过程中可以加入少许盐用来提鲜），开火放炒菜锅倒入牛油，（没有牛油用食用油也可以不过味道不是特别的好）牛油热后将洋葱倒入爆炒至香味，搅拌均匀后倒入一勺番茄酱、胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀就可以出锅了，将煮好的意大利面盛到盘子中，将刚才熬好的汁均匀的浇在上面就可以了，吃的时候搅拌均匀特别的香。
怎么做才正宗
真正正宗的做法基本上都会被保留，也就想中国秘方那样被外人不知道的，这就是为什么很多人到餐厅吃到的意大利面味道和自己做的不一样，虽然食材配料都一样的道理，甚至我朋友为了吃上正宗的意大利面特意跑到意大利，那口感真心的不一样，就和你在国外吃我们的面是一样的，不是把食材给你就可以做出来的。
那么想做出正宗的意大利面有没有可能？
答案是肯定的，首先你需要自己意大利面的面选材要把握好，小麦不是普通那种小麦，是硬度特别高的那种，劲道特别高的那种，所有这就是为什么意大利面煮的时间长也不用担心会被煮烂反而吃起来口感特别的劲道的原因，
其次配料上也要特别的注意，黑胡椒粉是意大利面的重要的一个食材，黑胡椒粉起了很重要的作用。
最后就是掌握好熬酱的火候，虽然面有固有的劲道，熬不住酱汁，拌不好面就大大影响口感，这也是为什么很多人都想知道酱汁的配方原因，面好不好吃酱汁的学问大着呢，不要相信什么免费提供酱汁配方比例的，天上不可能免费给你人家祖传几十甚至几百年的秘方的。
以上就是我今天给大家分享的意大利面的正宗做法，还是那句话，想做正宗的必须亲自去正宗的产地，品尝了解详细的制作方法及各种配料之间的比例，加上自己多实践联系才能做出正宗的意大利面，这就是我对这个问题的一些个人看法，希望对你有所帮助。
奎哥论吃喝玩乐耍
大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。
意大利面条怎么做？❥意大利面条的前世今生
据传，当年罗马帝国人口众多，繁华鼎盛，但是也面临着粮食太多不易保存的难题，于是有人奇思妙想，把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干，这样处理保存期限延长，解决了很多人的生计问题，从而发明了意大利面条。西红柿的出现及品种改良，令意大利面条得以普及推广，把西红柿和肉沫做为酱汁搭配面条，令面条大受欢迎，甚至连皇室贵族也倍受吸引。
❥意大利面条缘何倍受青睐
意大利最与众不同的地方在于它的质地，正宗的意大利面条所用食材来自于一种“杜兰小麦”，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，久煮不糊、面条劲道爽弹。这是它最吸引人的地方。颇受追求面条质感人群的青睐。
意大利面条倍受青睐的另一个原因在于，它多样的变化，直线型的，螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总多达数百种。有朋友在国外就见识到了它的品种之多令人咋舌。变化不止是形状，还有质地，有实心的，还有空心的，劲道的口感，鲜艳的颜色，多变的造型，更得年轻人的喜爱。
❥咖啡的意大利面条：咖啡今天要推荐的菜谱，适合减脂瘦身一族，也更加适合上班族，快手简单营养低热是它的特色，这也是咖啡减脂的标配食谱，仅供参考。
瘦身意大利面条菜谱分享【鲜虾意面】
【食材清单】
基围虾250克，意大利面条250克，西兰花1小颗，洋葱半个，蒸鱼豉油3汤匙，蚝油2汤匙，橄榄油适量（食用油也可）
——开始制作——
1、鱼虾挑去虾肠和虾胃，掐下虾头留用，剥壳，虾仁和虾头清洗干净。
2、西兰花焯水捞出过凉挤去水份，洋葱切丝。蒸鱼豉油、蚝油调碗汁备用。
3、煮意面，入少许盐和油防粘，煮10分钟。
4、意面煮5分钟后，另起灶开始炸虾油，炸好扔掉虾头。
5、入虾仁煸炒变色。
6、入洋葱翻炒至软。
7、入西兰花、意面、碗汁翻炒均匀起锅。
成品图：大虾为意大利面条增色增鲜，完全打消了仙女们吃肉酱怕长肉的顾虑，西兰花脆嫩可口，最爱的意大利面条吃法没有之一。
—鲜虾意面制作之小Tips—
这道意面咱们要炸虾油，所以大虾在处理的时候切记虾头的虾胃要挑出去，清洗干净沥干水分。虾胃是大虾的消化器官，内藏新进的食物，半消化的食物及消化完毕等待排泄的消化物，很脏，一定要清除干净。
蒸鱼豉油和蚝油的用量足以支持本菜的咸度，不用另外加盐。
虾头炸油后要盛出放弃，它会带走一部分油脂，烹制时一要油量略宽，二要捞出时在锅边挤压一下虾头。
煮意面要求水足火大，水中加入少许盐和油，既防粘连又增加劲道口感。
烹饪时间巧搭配，煮意面的同时另起灶炸虾油炒菜，面条成熟捞入炒锅，合理的时间运用可以省略用橄榄油拌意面防粘连的这个环节，令面条清爽劲道，口感最佳。
—鲜虾意面制作之“答疑解惑”—
1、想增加番茄该怎么操作？
答：这道意面如果想增加番茄，你需要这么制作：炸虾油-滑虾仁变色捞出-炒制番茄-加入洋葱-加入西兰花-加入意面和虾仁-倒入碗汁翻炒均匀-起锅。这里需要注意的有两点：一是番茄量不要大，二是番茄要切丁炒至消融起沙再进行下一步。
2、为什么我的意大利面条煮不熟？
答：很多人会遇到这样的问题，原因在于煮面条的水量不够，水要绝对足量，容积大面条的空间大更易成熟，水量小面条拥挤，不易成熟。
喜欢我的菜谱，请关注：咖啡私房菜，在主页上可以浏览更多美食菜谱，想吃好吃的，找咖啡。
咖啡私房菜
我觉得做意面好吃有几个关键因素：黑胡椒和洋葱。这里指的是意大利肉酱面哈。
先说说原料，我一般直接从超市买意面和意面酱，偏爱这种：
来说说我的步骤：
一、待水开后将意大利面放入沸水中煮10-15分钟，面煮的刚软就好，然后将意面放入加入少许盐和几滴油的凉水中静置。
二、锅中放油，待油温五成热的时候倒入切好的洋葱丁炒香，再加入意大利面酱翻炒，最后再加入意大利面翻炒。
三、出锅前加入少许黑胡椒。
给大家看看我的成果~
