小時候最喜歡吃的早餐就是豆漿油條啦！可是現在外面賣的油條又是地溝油又是添加劑的，哎！還是自己動手做吧！雖然麻煩了點，但是咱吃著放心啊！口感一點遜色於外面賣的。香酥油條，不用泡打粉，只要加上它，蓬鬆酥脆，放一天都不會軟！我家老公和孩子每天吃它都不煩。今天推薦家常油條最正宗做法，這種做法簡單又好學，炸出來的油條蓬鬆酥脆，不信你可以試試！
今天這款油條，可以頭天晚上活好麵糰放入冰箱，早上起來10分鐘就可以吃到放心炸的油條了，油條現炸現吃！我做這種空心油條只需300麵粉、1個雞蛋，食材非常簡單，準備工作快捷方便，我只用了不到10分鐘，就做好了十幾根，老公和兒子吃著我做的小油條，一個勁的誇讚比外面做的好吃好幾倍。不管你是家庭主婦，還是上班一族，都可以學起來。現在我把這道油條的做法分享給大家，喜歡的朋友可以嘗試一下。
食材：麵粉300克、雞蛋1個、酵母3克、小蘇打2g，油20克，3鹽，水130g、菜籽油20毫升。
做法：
1、麵粉入盆，磕入1個雞蛋，3克鹽、3克酵母、小蘇打2克。
2、在麵粉中緩緩加入溫水，邊加邊攪拌，拌成棉絮狀，再加入20毫升的菜籽油。
3、和成較軟的麵糰。
4、將揉好的麵糰揉光滑，擀成厚片，放盤中用保鮮膜包住，放入冰箱一晚上，早上拿出來直接切一下，就可以炸了，很方便。）
5、早上取出鬆弛好的麵糰，不需要再揉了，直接用手按壓成長方形的薄片，再用刀切成小條狀。
6、取兩條麵條摞在一起然後將筷子放到面片的中間，用手按壓筷子的兩頭將面片中間壓上一條印，兩頭捏緊，壓得稍微深一些炸的時候兩條面片才不會分開。
7、鍋中提前倒入菜油，中火加熱，油5成熱時，雙手拿起油條胚的兩端，拉長放入鍋中。
8、當浮起來後要及時觀察並用筷子不停翻面，炸至兩面金黃色即可撈出控油。
9、這樣做出來的油條非常蓬鬆酥脆，不管是配豆漿還是配稀飯，都非常不錯。
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