除夕之夜，忙碌了一年的人们归心似箭，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，为的就是一顿象征团圆的年夜饭，一家大小共叙天伦，年夜饭已经成了团圆、归家、血脉的最直接代表，在各自的屋檐下一年又一年重复着年夜饭的故事，而这一刻是一年中最幸福的时光。满满一桌子的年夜饭，既是对过往一年艰苦打拼的慰劳，也寓意着对来年的丰收和团圆，吃的是什么不重要，在中国人心中，没有什么比和家人在一起更重要，这就是中国人的传统。
随着时间的改变，年夜饭的菜式也在不断改变，但父母家的年夜饭上有几道传统菜肴，吃了几十年一直没变，在父母看来年夜饭上少了这几道菜就不算是年夜饭，所以，尽管年龄在变，不变的还是家的味道。
【酱蹄】咸鲜，肉嫩烂，口感好，油而不腻。它不仅是市井美食，还能登上大雅之堂，猪蹄象征着刨财，有发大财的寓意。每到冬至过后，母亲就要开始腌制酱蹄了，把新鲜的蹄髈用盐腌过晾干后浸泡到特殊的酱油汁里，大约十天左右，等到入了味，才把蹄髈挂在阴凉处风干，等年三十这一天早上拿出来，把它煮至酥烂，正好年夜饭端上桌。
【酱烩蛋】在煮酱蹄的时候，会顺带煮上几个酱烩蛋，和酱蹄一起端上桌，这一年顺顺利利，圆圆满满滚过了。
【爆鱼 】鱼在年夜饭的餐桌上是必须有的，寓意年年有余。爆鱼，一般都是选用活的草鱼，现杀，取其肉，将鱼肉先油炸，炸至肉质硬，外面的皮被炸得干干的，再放入煮好的味汁中腌制入味儿，吃起来外面酥脆，里面却是绵软多汁，保持了鱼肉的鲜嫩，当冷菜，或者和其他食材一起作为热菜炒制，或者用来煮汤。
【春卷】 是我们江南过春节的一种传统食品，江南人过春节不吃饺子，吃的是春卷和汤圆，春卷有甜、咸2种馅，甜的包的是豆沙馅，咸的一般用荠菜肉馅，特别鲜美。炸熟的春卷色泽金黄，犹如根根金条，过年即便菜再多，也不忘上一道炸春卷，讨个吉利口彩，寓意来年能够招财进宝、黄金万两。
【细沙羊尾】是我们湖州的特色甜点，因外形酷似湖羊尾巴，故名"细沙羊尾"，是将猪板油剥去膜，包住豆沙，再滚上糯米粉，做成羊尾巴状，然后在蛋清里过一遍，油锅里炸成金黄色即可，色泽淡黄，馅心放有板油，溶化后被细沙吸收，更觉油润香甜。经过油炸后的细沙羊尾，色泽金黄，体形丰腴，脆中带软，郁香鲜甜，为酒席常备之佳肴，颇受人们喜爱。
【蛋饺】如其名，就是用鸡蛋来做皮，包上各种馅，做成饺子形的饺子，因为颜色金黄，形状像个元宝，俗语也叫“发财饺”，“金元宝”，每到逢年过节的时候，家家户户都会做蛋饺，蛋饺是逢年过节，请客吃饭必备的一道菜，年三十会做上许多，有客人来时煮上一盘，或者用来当冷菜。
这几道菜尽管平时也常会做来吃，但在年夜饭桌上出现却是不一样的情怀，年夜饭年年吃，不变的是家的味道，最大的心愿还是父母能健康快乐！
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