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普洱熟茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵、干燥、精制等过程，最终才能变成我们在市场上见到的熟普。
一款好熟普的两个前提条件
对于普洱熟茶来说，原料是首先要考虑的问题，好原料，是一款好熟茶的基础；然后是发酵工艺，其决定普洱熟茶品质高低。当然，工艺是个技术活，还得看天时地利人和。
入门的普洱熟茶，如何挑选？
一款好熟茶的制成不易，但对于普洱熟茶的选择有几个不变的标准，如果符合了这些标准，那么可以说是入门级普洱熟茶了。
一般挑选普洱熟茶从以下几方面开始，先看外形，再看汤色，香气，滋味，叶底。
1.看外形：普洱熟茶的饼面以条索肥硕紧实，色泽、大小均匀为佳。干茶颜色，芽头是金黄色，其余的叶梗都以红褐色为主。
由于压制后的普洱熟茶普遍的做法是在紧压茶饼的表面铺上一层3~4级的茶料，俗称撒面。光从外表是看不出这个茶的好坏，必须拆开，从断面处观察茶料的条索是否分明，颜色是否褐红显金，闻干茶气味是否有酸，霉杂味等。
当然了，要从外观直观地判断熟茶的好坏，除了饼面发霉、有非茶类的异杂物之类的，基本看不出个好坏，所以大概看一下就好，熟茶主要还是靠喝来判断。
2.看汤色：红浓明亮是熟茶的标准，茶汤颜色是红色到深红色，同时有一定的粘稠度，色泽通透明亮，不能浑浊，前几泡轻微的浑浊对于入门级普洱熟茶（新熟茶）来说也是允许的，但不能持续。
3.闻香气：茶汤的气味，焦糖香，樟香为上，也可能会有甜香、枣香，但肯定没有异味，没有酸馊。
4.品茶汤：熟茶的茶汤会有一定的浓醇度，入口顺滑，滋味醇厚。茶汤入口的香气必须纯正没有异杂味，其口腔回甜的感觉越快越好。
5.观叶底：正常发酵程度的熟茶，叶底应该是红褐色、红色或者红棕色的，茶叶的柔软度也是考验拼配师技术的。
如果以上的标准不太懂得鉴别，那么老乾建议你选择有品牌的普洱熟茶，比如吴启英普洱熟茶。
由于吴启英先生发明的普洱熟茶渥堆技术对普洱茶产业的历史性贡献，被称为现代普洱茶创始人，荣获中国普洱茶终身成就大师。比如这款2012年的7581传奇，就特别适合作为入门级普洱熟茶品饮。
有品牌，意味着有质量保证。在杂乱的茶市场购买茶叶，当你不懂得如何鉴别时，品牌是重要的保障。
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