过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。
材料：南豆腐，菠菜芯，鸡蛋清，熟瘦火腿。猪油，鸡油，盐，味清，胡椒粉，料酒，湿淀粉，鸡汤。
将豆腐表面粗皮去掉，过细箩成泥。火腿剁成细末。菠菜芯洗净。取蛋清、一点盐、味精、胡椒粉，料酒、湿淀粉与豆腐泥一起搅匀。用小勺，抹上猪油把豆腐泥挤成丸子，然后用手按平，上面撒上火腿末，上屉蒸5分钟，取出用汤漂上。将鸡汤烧开加入菠菜芯，稍煮后即加入豆腐丸子，用火煮透勾芡盛盘，再淋上鸡油便成。
材料：猪腿肉，水发玉兰片、水发木耳、鲜菜心。泡辣椒、姜、蒜、葱、盐、酱油、醋，糖、味精、料酒、鲜汤、豆粉、鸡蛋、食用油。
将猪肉切成长约4厘米、宽4厘米、厚0.3厘米的片，加盐、料酒、鸡蛋、豆粉拌匀。水发玉兰片切成薄片，泡辣椒去籽切成菱形，姜、蒜切片，葱切成马耳朵形，用酱油、糖、醋、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热，将肉片理平入锅，煎至呈金黄色时翻面，待两面都呈金黄色后，将肉片拨至一边，下泡辣椒、姜、蒜、木耳、兰片、菜心、葱迅速炒几下，然后与肉片炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅即成。
材料：黄牛毛肚，青蒜苗，葱白，牛肝，牛腰，牛脊髓，醪糟汁，鲜菜，干辣椒，姜片，豆鼓,鸡蛋清清，牛肉汤，牛油。
毛肚切3厘米宽，牛腰牛肝牛肉切成薄片，葱和蒜苗切成8厘米长。牛油适量烧至六成热，放豆瓣炒酥，加姜末辣椒花椒,炒香，加牛肉汤烧沸，放料酒，豆鼓，醪糟汁烧沸成火锅,卤汁。脊髓，毛肚，牛肝，牛腰，牛肉及青蒜苗，葱段，鲜菜，精盐，牛油分别装入盘中即可。
材料：猪肘，料酒，蜂蜜，卤肉香料，灯笼椒，盐，味精，酱油，葱花，芝麻，食用油。 先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜，煮至七成熟，捞下抹干水分待用，锅内加入适量油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，放入温水锅中煮开，肘子加入卤肉香料卤至熟透捞出装盘，干灯笼椒冲水至湿润，放入炒锅中加一点油四成油温煸香，加入原汁卤汤放入味精、盐、酱油熬制好，淋到肘子上，洒熟芝麻、葱花即可。
材料：里脊切丝用料酒、生抽、糖、胡椒入味，香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量。
炒锅加适量油烧热，下入姜丝爆香，倒入里脊滑炒散开，肉变白，加入辣椒丝，蒜末大火翻炒3分钟加入香菜段，葱段翻炒1分钟，淋上麻油、盐、胡椒调味，迅速出锅即可。
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