大米作为我们的主食，对我们来说并不陌生，一日三餐不可或缺。大米除了做饭之外，还可以做出各种各样的美食，赤裸裸地挑逗着我们的味蕾~~
江西包米果
江西作为物产丰富的鱼米之乡，对米格外钟爱。包米果是赣南人格外钟爱的一种小吃，最著名的还属清明时节艾草繁盛时，加入艾草汁液做的艾米果。
若是没有艾草的时节，便省去添加艾草的步骤，虽然少了些艾草的清香和韧性，米果的味道一样让人着迷。
烫皮
烫皮也是赣南人无所不知的一种食物。烫皮分为湿烫皮和干烫皮。湿烫皮时常出现在赣南地区的早餐店里，鲜滑口感，沾上酱料，鲜美又口感丰富。
干烫皮则常见在逢年过节时去人家做客的时候，酥香干脆的小吃。
黄元米果
黄元米果又称黄米果，黄粄，是江西省汉族传统名点，属客家菜。在赣州南一带也久负盛名，备受喜爱。
在制作工艺上，黄元米果相比年糕也要复杂得多，最正宗的黄元米果采用大禾米加工而成，气香质软，细嚼有韧性，百吃不腻。
灰碱粑
灰碱粑，又名灰水粑、碱粑，主要产出分布在贵州黔东南、铜仁地区。当地人把灰碱粑作为过年的一道隆重的仪式来进行，每逢春节，家家户户都做灰碱粑以庆新春的到来。
青团
青团是江南地区一带的传统特色小吃，用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩子拳头大小的绿色糕团，青团碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，从色彩到口感都散发着春天的气味。颇受年轻人的喜爱，成为食物网红。
伦敦糕
伦教糕的味道，软软略糯，不能用惊艳来形容，却是无可替代。用大米浆经发酵蒸制而成。其糕体晶莹雪白，表层油润光洁；内层小眼横竖相连，均匀有序；质爽软而润滑，味甜冽而清香。此品因首创于顺德县的伦教镇而得名，已有数百年的历史。
米糕
米糕拥有很悠久的历史，汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。过去，农村家家会做米糕，过年、乔迁、结婚都要吃米糕。米糕的口感好坏首先取决于米的品质，其次粳米和糯米按不同比例掺和，得到的口感就不同。做法看似简单，如果想做到软糯细腻，香甜可口却颇费心思。
米粉
米粉是一种与米线极为相似的米制品，但二者制作工艺、口感均有所不同。米粉在中国南方地区非常流行，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，条细而匀，色泽洁白，煮炒易熟，汤干均可，饮食便利，独具一种风味。桂林米粉、南昌米粉、湖南米粉等各具盛名。
汤圆
汤圆是中国传统小吃的代表之一，起源于宋朝。最初选用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，吃起来香甜可口，饶有风趣。随着人们食物的不断追求，汤圆的馅料也不断丰富。
糍粑
“杀年猪、做米酒、打糍粑、腌腊肉”，在很多地方，糍粑都是过年必备的传统食品之一。 糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成，手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。糍粑的吃法很多，烤、蒸、煮、炸、煎都可。
米豆腐
米豆腐是川、湘、黔、赣、鄂地区著名的地方小吃。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。食用时将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等佐料与汤汁浇于米豆腐上即可。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。
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