曾經網絡上流傳一個海底撈鍋底的製作視頻，那可真是大手筆，像水泥攪拌機一樣大的工作機器，各式各樣的香料，和辣椒不斷的混合。
是的，火鍋行業的鍋底不都是香料和辣椒熬煮的嗎？直到遇見聽畫，一家做養生火鍋店餐廳。
在他們店裡，鍋底都是像廣東人煲湯那樣耗時良久，選材用心。說是鍋底不如說是一鍋靚湯。大把大把的香料少見，大把大把的辣椒沒有，有的只是各式滋補食材。
一隻只完整的老母雞，鮑魚，泥鰍，板栗，椰子，排骨，扇貝……都是經得起久熬的滋補食材，而且熬的越久，湯汁越是乳白或者金黃，色澤誘人，香氣四溢。
這樣的鍋底端上桌時，所有的顧客第一反應都是，喝湯就好了，還點什麼菜呢？當然點幾份蔬菜，菜葉子在鍋中輕輕一涮，湯汁被蔬菜吸收，一口吃下，湯汁在口中爆炸。不同於以往在別處火鍋店吃到的辛辣，在聽畫是滿口的鮮香。
當然了既然叫做餐廳不叫做火鍋店，自然是因為店內還有不少其他菜系的菜品。
烤魚烤鴨烤雞，芝士焗飯系列，主食點心，私房小菜，原石燒烤系列，保證每一位進店的顧客都能換換口味。
店內還有不少五穀雜糧碾磨之後的飲料，養胃養人。顧客吃過一次就能記住這家將養生理念貫徹全店的餐廳。
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