首先200克麵粉加入140毫升的溫水，要想糖餅酥脆宣軟面一定要軟一些我這是一斤麵粉按七兩水計算的，給它和成軟一些的麵糰，然後蓋上溼布餳面半小時。
2：餳面的時間我們來和個麻醬，50克麻醬加入50克紅糖在加入少於的色拉油，給它攪拌均勻了，麻醬的濃稠度，就是能抹到餅胚就可以了。
3:把餳好的麵糰，放到案板上，用擀麵杖給它擀成圓形的薄片，因為面比較軟案板上多撒一些薄面。
4:把和好的麻醬用刮板均勻的抹在圓形的麵餅上，然後從一頭在給它捲成長條。
5:把卷起來的長條在從一頭給它盤起來，然後把另一頭壓在下面，餅擠做好在鬆弛5分鐘就可以擀餅了。
6:電餅鐺預熱底部刷油，放入擀好的餅，烙製表皮酥脆兩面金黃就可以出鍋了。
我們的老北京糖餅就做好了，外皮特別酥脆，而且麻醬和紅糖的香味濃郁。大家覺得我做的還可以嗎，希望懂得朋友點評。
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