大美九州，冀州为首，作为古冀州的传承之地，美丽的湖畔明珠衡水市，悠久灿烂的文化造就了各具特色的美食，优秀的湖城青年，衡水十四中学子挥舞着手中的画笔，勾勒起历史的篇章，一个个鲜活的历史典故，呈现在方寸之间，唯美如斯，别有天地。
梦中常忆桑梓庄
醒来清泪满衣裳
小小烧饼能解意
慰我千里思乡肠
这是《平原枪声》的作者李晓阳在一次回乡后，吃起家乡的鞋底烧饼时，欣然提笔作诗。
故事还得从80年前说起。
深秋，几个风尘仆仆的身影叩响了武汉一所机关家属院的大门，门开处，那个身影先是一愣，旋即一声亲人呀，几双手就紧紧握在了一起。
来的是枣强县程杨村的乡亲，而他们看望的就是一起战斗过的枣强籍作家李晓明。屋内，乡亲们卸下肩头的布口袋，“这是秋天刚收的小米，这是王大娘给你捎来的鞋底烧饼，这是新刨的花生……”掀开裹着的老粗布,李晓明迫不及待地抓起烧饼使劲地闻着,又小心地撕下一块,放进嘴里慢慢地嚼着,此刻他咀嚼的仿佛不是一块儿烧饼,而是那段炮火硝烟中的激情岁月,熟悉的味道里,往事一幕幕浮现在眼前……
1937年“七七”事变后，日寇的铁骑打破了华北平原的宁静，枣强县的简易师范被迫停了课。“国家兴亡匹夫有责”，作为学生的李晓明，毅然投身到抗日的洪流中去。不久18岁的他光荣加入了中国共产党，并担任了枣强肖张区委书记。几个月的功夫他就发展党员130多名，建成11个村支部，并组建了“抗日先锋连”，挖出国民党保安3旅溃逃时丢弃的百余条枪，在他的领导下程杨村一代的抗日斗争如火如荼地开展起来。
斗争是残酷的，1940年春，李晓明被捕了。敌人的监狱里，娘来给他送来了铺盖，摸着儿子消瘦的脸颊，这个坚强的母亲没有哭，她趁看守不注意，悄悄指指枕头，嘱咐儿子好好吃饭，好好睡觉，别记挂家里。夜深了，李晓明悄悄扯开枕头，秕子里，一个个鞋底形状的长条烧饼整齐地排着，这既耐饥又可长期保存的白面烧饼让李晓明更有力气同敌人斗争。在这期间他不但没暴露身份，反倒在“壮丁训练班”秘密活动，广交朋友，带领大伙破坏敌人的百余枪支，并成立了“抗日同盟会”。
血雨腥风里，担任中共枣北县委副书记的李晓明全身心投入到对敌武装斗争中去，置个人安危于不顾。敌人千方百计地捉拿他，数次都在乡亲们的掩护下脱险，他的父亲和弟弟等亲人也被敌人抓去严刑拷打，这些始终没有动摇李晓明为革命奋斗终生的信念。
说不清多少次背着烧饼干粮离开家乡，一次比一次走得更远。1951年，他调任湖北潢川地委秘书长，又先后在武汉组织部、宣传部，广东省、中共中央宣传部做文艺领导工作。这期间他将自身的革命经历创作成长篇小说《平原枪声》，并被改编成电影，在全国引起轰动。然而无论官多大，名多盛，家乡的鞋底烧饼始终是他最爱的那一口。
改革开放后，随着人们生活水平的提高，枣强人又给这种传统小吃赋予新的生命，不但制作更加讲究，还夹入熟肉，提升口味，使这一小吃愈加被百姓喜爱。
鞋底烧饼选用死面制作，先把剂子压平，擀成长条状，抹油卷起但不卷到头，向左右擀出两个“耳朵”后再卷到头，用耳朵包住两边的端头。擀扁后两手一抻放入饼铛。烧饼所用烤炉是特制的，分上下二层。先放在上层的铛上烙，待至七、八成熟则放在密闭的下层烤，两三分钟后，焦香扑鼻的鞋底烧饼就烤好了，切开一个口，把熏制后放在老汤中的肉取出剁碎，夹进鞋底儿烧饼里。趁着热儿一口下去，那外焦里嫩、齿颊留香的滋味，让人顾不得细品，恨不得三口两口就吞进肚里。
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