天冷教你做懒人早餐,松松软软,麦香十足

假期延长后,苏苏唯一开心的事情,就是可以多睡几天懒觉~


但其实每次醒来之后,我的肚子都会非常饿,如果没有及时吃上东西,胃还会闹别扭。


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为了可以起床就直接开吃,我会在前一晚做好吐司,切片后放入保鲜袋保存,第二天配上牛奶煎蛋,就是营养又美味的一顿啦!


平时我们做的吐司的时候,一般会加入黄油。除了热量高以外,有些宝宝还不喜欢黄油的味,觉得腥,所以我今天要分享这一款玉米油版的吐司,特别适合吃不惯黄油的宝宝们~


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这款玉米油吐司,我用的是一次性发酵的方法,不仅简单快手,而且吐司的组织比会比需要二次发酵的更细腻。


原因是面团在二次发酵法时,又产生了大量的气孔,毕竟再怎么排气,也不可能把所有的气体全部排掉,所以二次发酵的面团多少会留下一些气孔,切面的纹理自然就没那么细腻漂亮咯。


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这款吐司虽然没有馅料,但是口感柔软,麦香味很浓,越嚼越好吃,拉丝效果和内部组织都很棒,尤其热量还不高。


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吐司冷却之后,可以整个装袋,也可以切片之后装袋,当然,苏苏最喜欢的还是用手撕着吃,一次就吃了一大半,嘻嘻~


喜欢烘焙的宝宝们一定不能错过这款吐司,苏苏这就把配方和做法分享出来,希望大家喜欢!


玉米油吐司


制 作 时 间:200分钟

烹 饪 器 材:厨师机、烤箱

烹 饪 食 材:玉米油 30克 、 酵母 3克、 鸡蛋1个+纯牛奶 140克、盐 2克、面包粉 230克、白砂糖 40克(吐司重量:450克)

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制 作 过 程:

1、取一空碗,倒入230克面包粉和3克酵母

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2、继续倒入2克盐、40克白砂糖,并搅拌均匀

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3、接着倒入鸡蛋和30克玉米油

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4、倒入牛奶,并搅拌均匀

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5、将材料倒入厨师机搅拌成面团

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6、将面团拿出来手揉5分钟,揉至扩展状态能拉出薄薄的手套膜

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7、将揉好的面团分割成3个同等大小的小面团

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8、将面团分别擀成长舌状,然后卷起来

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9、将面团整齐摆放到吐司盒里

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10、盖上保鲜膜发酵,放进预热好的烤箱发酵。一般90分钟就可以发到9分满,室温发酵得根据室内的实际温度而定

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11、最后将发酵好的面团放入预热好的烤箱,上下火160度中下层烤35分钟

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香喷喷的玉米油吐司就做就好了!

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绵软温香的吐司,一出炉就沁香四溢,味道浓醇又不失清新自然~


掰开之后,可以明显看到细腻拉丝的组织,每个小孔都在散发着麦香。


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咬上一口,外表酥松,内部柔润,松软有嚼劲却不干,每一口都是一种享受。


细细品尝,甜味与麦香味的搭配恰到好处,吃到嘴里好温柔!


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铁打的美食,流水的肠胃,宝宝们如果想让自己不被美食抛弃掉,就要好好保护自己的胃。


所以,让我们养成健康规律的生活方式:一定要吃早餐!一定要吃早餐!一定要吃早餐!


小贴士:


1、 如果没有面包机也可以用手揉,如果手揉面觉得累,那么可以用后酵母法,静置面团1个小时也能达到出手膜的状态,也就是不要放酵母进去揉好面团,静置1个小时即可,出膜之后,再用一点温水融化酵母,揉到面团里即可。


2、卷的时候要卷紧实一点,不然烤出的吐司会是中空的。


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