醬油炒飯
用料：米飯適量，雞蛋兩個，蔥花適量，生抽（海鮮醬油）適量，老抽少許
醬油炒飯的做法：
準備米飯（最好是蒸的）
兩個雞蛋 蛋黃打到飯裡 蛋清打入碗裡
將蛋黃和米飯攪拌均勻（沾上蛋黃的米飯不容易粘到一起）
鍋加油下入蛋清炒散
下入米飯炒散 加入醬油 老抽上色 翻炒均勻
撒上蔥花翻炒均勻出鍋 味道非常不錯
小貼士：據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、 蛋黃素 以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此雞蛋又是較好的健腦食品 。
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