疫情还在持续，疫情时刻牵动着全国人民的心，每天拿起手机看得最多的就是关于疫情最新的数据统计，据临床专家估计，疫情依然没有达到最大的爆发期。明天各单位就开始陆续上班了，希望大家能够戴好口罩，勤洗手，多运动，合理饮食，增强自身免疫力。在这段时间宅在家里，就是我们普通人对控制疫情最大的支持。所以很多人的生活变成了每天在家吃吃喝喝和睡觉，很容易出现肥胖的情况，我们应该怎么办呢？
在家宅着，并不意味着你需要毫无节制的饮食，忽视对身材的重视。反而在家宅的期间，我们一定要防止体重增加。因为很多研究都已经证明，肥胖会引起免疫力和抵抗力下降。所以，控制好体重，对于维持免疫功能尤其重要！因此，宅在家的这段日子一定要合理安排饮食，保持荤素搭配，切忌每天大鱼大肉的吃，每天适当摄入一些清淡的高营养的蔬菜，保持适量的运动，严格控制好体重，增强自身的免疫力。
今天小喵给大家推荐一道刮油清肠的素菜——娃娃菜炒香菇。防疫期间，常给家人吃，增强免疫力，长劲不长肉。娃娃菜中富含钾元素，能够维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，对免疫系统有很好的调节作用；香菇又被称为“山珍”，富含维生素B群和维生素D，可有效提高免疫力，香菇中还含有特殊的“保健”成分——蘑菇多糖，可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
【娃娃菜炒香菇】
所需食材：娃娃菜一颗，香菇5个，西红柿一个，大葱白一段，无盐虾皮一勺，花椒半勺，蚝油两勺，生抽一勺，糖半勺，食盐适量
操作要点：
1、将娃娃菜用手掰成一片一片地，放在淡盐水中浸泡十五分钟，去除残留的甲醛；将香菇用流水洗干净后，放在淡盐水中浸泡一下，着重清洗一下背面的褶皱，清洗干净后去掉根部，切成薄片；大葱白切碎；西红柿去皮切成丁；虾皮在温水中洗一下备用。
2、炒锅烧热放少许油，待油温六成热后，放入切好的香菇片，炒1分钟左右，至香菇片变软散发出香味后捞出备用。
3、另起油锅，放入葱白爆香，之后放入虾皮，小火炒香，放入西红柿小火翻炒，如果西红柿汁少的话可以少加一点水，将西红柿炒成酱，之后将娃娃菜捞出控干水分放入锅中。
4、向锅中加入蚝油，生抽，半勺糖，盖上锅盖，中小火慢炒3分钟至娃娃变软入味出汤汁，至后加入炒好的香菇片，加入适量的盐调味，翻炒均匀后，盖上锅盖焖1分钟，这样一盘香气扑鼻，好吃又下饭的香菇炒白娃娃菜就做好了。
娃娃菜和香菇一起吃，营养翻倍，清肠刮油，增强免疫力，长劲不长膘，防疫期间，记得要经常做给家人吃哦！
【小贴士】
1、在市场上买回的娃娃菜有时会有甲醛残留，在吃之前注意在淡盐水中浸泡一下。
2、香菇提前过油，高温可以使香菇的香味变得更浓烈，使整道菜变得更香浓。
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