如何分清茅臺酒、系列酒、集團酒、茅臺鎮酒

茅臺酒、茅臺系列酒、茅臺集團酒、茅臺鎮酒,看著就暈乎,要分清須用心。

它們有幾個特性

1.這些酒的制酒企業都在貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮;

2.這些酒的釀造工藝、用料大同小異,極力向“貴州茅臺酒股份有限公司”靠攏;

3.這些酒絕大多數都是醬香型白酒,有極少數葡萄酒,也有個別濃香型白酒。

這些酒的產地、用料、工藝、香型雖然都一樣,就像新疆的和田玉、雲南的普洱茶、贛南的臍橙,都是國家地理標誌產品,但廠家不同,品質不一,口感有別,如此而已。

那麼,它們的區別在哪兒呢?

先說茅臺酒

就是指“貴州茅臺酒股份有限公司”生產的“貴州茅臺酒”,有飛天茅臺 、五星茅臺,還有各種紀念酒、定製酒。但不管什麼花樣的茅臺酒,都標有“貴州茅臺酒”五個大字,多一個字、少一個字、差一個字都不行。在本公眾號《這些茅臺酒你見過嗎》一文中有詳細贅述。

貴州茅臺酒是我國大麴醬香型白酒的鼻祖和典型代表,其釀製工藝入選國家首批非物質文化遺產代表作名錄,是一張香飄世界的“國家名片”,是醬香酒中的極品,其工藝、酒品一直是其它酒廠效仿和追隨的目標。

再說系列酒

就是茅臺系列酒,也是“貴州茅臺酒股份有限公司”生產的醬香型白酒,包括貴州大麴、茅臺王子酒、茅臺迎賓酒、漢醬酒、賴茅酒、王茅酒、華茅酒、仁酒等等。這些酒水的質量還不錯,有高、中、低不同檔次,無法媲美茅臺酒,不能稱之為茅臺酒。

也許有人要說,同一個酒廠,技術、工藝、人員都一樣,為什麼不多生產飛天和五星茅臺,為什麼還要生產系列酒。據說生產飛天和五星茅臺的高品質基酒有限,年產量根本滿足不了需要。為了滿足不同層次的消費者,茅臺酒廠開發了眾多系列酒。

三說集團酒

是指中國貴州茅臺酒廠集團有限責任公司(簡稱“貴州茅臺集團”)下屬的除“貴州茅臺酒股份有限公司”以外的酒企生產的白酒。茅臺集團業務涵蓋旅遊、文化、房地產、酒業等許多行業,旗下較為知名的白酒生產商除了“貴州茅臺酒股份有限公司”還包括:

貴州茅臺酒廠集團習酒有限責任公司

貴州茅臺酒廠集團保健酒業有限公司

貴州茅臺酒廠集團技術開發公司

貴州茅臺酒廠集團白金酒業公司

貴州茅臺酒廠集團生態農業產業發 展公司

貴州茅臺酒廠集團微循環經濟產業投資有限公司

等等、等等

這些酒企生產的酒大家習慣稱之為“集團酒”,也有高、中、低不同檔次,也不能稱之為"茅臺酒"。

後說茅臺鎮酒

茅臺鎮酒一般指茅臺鎮出產的酒。是貴州茅臺集團以外的酒廠生產的酒的總稱。據說茅臺鎮有制酒企業4000家左右,有工商局《食品生產許可證》的酒廠500多家,具有相當規模且釀酒工藝成熟的300來家,當然以“貴州茅臺酒股份有限公司”最負盛名。鎮酒雖然在釀造工藝、原材料、瓶身造型、包裝等等都與茅臺酒相似,但不等於相同,其口感品質與茅臺酒也存在一定差異,不同的酒廠生產的酒水也不盡相同,同一酒廠也會生產檔次不一的酒水。

因為茅臺酒赫赫有名,一些茅臺鎮酒企利用消費者的無知和粗心,將自己的酒包成“茅臺”的樣子、掛著“茅臺”的名字、冒稱“茅臺”的品質,低品質高價格,招搖撞騙,斂財無數,被大家稱為“假茅臺”、“假酒”。

當然,在茅臺鎮也有很多用心做酒的酒廠,也能釀造出口感好、品質優的醬香型白酒,但由於茅臺酒抑制了它的名聲,一直名氣不大,甚至也被大家誤認為假酒,這可以說是非常冤枉的。

綜上所述,對於消費者來說,如果只想接觸茅臺酒,就認準“貴州茅臺酒股份有限公司”產的“貴州茅臺酒”,遠離系列酒、集團酒和鎮酒。

如果想以相對經濟的價格體驗到醬香型白酒的韻味,茅臺鎮酒絕對值得一試,前提是需要花點心思找到靠譜的渠道,才能少走彎路少花冤枉錢。


如何分清茅臺酒、系列酒、集團酒、茅臺鎮酒

一圖分清四種酒



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