蒜蓉粉丝蒸丝瓜，香辣虾，麻酱拌豆角，香辣土豆牛肉美味的家常菜

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”

用料主料；丝瓜1根、粉丝1把辅料；大蒜6瓣、剁椒1茶匙、蒸鱼豉油3茶匙、葱适量做法1.主要食材：丝瓜、绿豆粉丝、大蒜、大葱、剁椒2.粉丝用温水泡软3.大蒜和葱分别切末4.泡好的额粉丝放入深一些的容器中。5.丝瓜去皮切成条6.切好的丝瓜码在粉丝上7.热锅凉油，放入葱蒜、剁椒小火煸炒8.煸炒出香味后，加入蒸鱼豉油9.小火炒匀关火10.炒好的蒜汁浇在丝瓜上11.蒸锅上汽，放入丝瓜大火蒸五六分钟即可。

酱香时蔬丸子

材料：猪肉；胡萝卜；茄子；杏鲍菇、盐；料酒；糖；香菇酱；甜面酱；做法1、准备猪肉，胡萝卜，茄子，杏鲍菇；胡萝卜，茄子，杏鲍菇洗净切末；切好的蔬菜末倒入碗内，加少许盐拌匀，放置片刻杀掉些水分。2、猪肉洗净沥干，去皮剁成碎；蔬菜末挤干水分；肉末和蔬菜末加料酒，盐，糖等调味并搅拌上劲3、调好的肉末做成大小均匀的丸子；盘内再到些料酒，入开水锅蒸7-8分钟左右。4、油锅入葱，姜，蒜爆香。入酱料炒匀；把蒸好的丸子连汤一起倒入锅内，大火收汁，并不断翻炒。使丸子均匀的沾上酱料即可

番茄豇豆炒鸡蛋

材料：西红柿、鸡蛋、豇豆、蒜、盐、蚝油、料酒做法：1、豇豆洗净后切成3厘米长的段，西红柿洗净切块，蒜切片。2、鸡蛋打散调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。3、锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋快速炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用。4、另起锅加入少许油倒入豇豆翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟。5、放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右。6、打开盖子淋入少许蚝油和盐，最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁收干即可。

香辣虾

材料：大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，生抽适量、植物油适量。做法：1.大虾剔去泥肠等，洗净控干；2.大蒜、生姜切片，大葱切丝；3.锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味；4.放入蒜片和姜片，翻炒出味；5.放入大虾，炒到变色；6.放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精；

麻酱拌豆角

材料：麻酱、豆角、蒜、香油、醋、盐、鸡精、味极鲜酱油做法：1、长豆角摘洗干净，切成大段；锅中加水，烧开下入豆角煮至2分钟；直接捞入冷水中，捞出控干水分放在盘子里；2、把蒜剁碎备用；3、麻酱加入香油 、味极鲜酱油、醋 、盐、 鸡精、蒜末搅拌均匀成料汁；4、把料汁均匀的浇在豆角上拌匀即可。

盐水卤老豆腐煲

主料：盐卤老豆腐300克。辅料：基围虾4只，八爪鱼20克，海参6克，淡菜10克。调料：料酒5克，高汤300克，盐5克，味粉1克，胡椒粉1克。做法：1.老豆腐加水过面，放入蒸柜大火蒸半个小时，让其膨松出味，及蒸出盐卤水。2.取出豆腐，冷却后掰成块，留下盐卤水备用；另将所有海鲜材料焯水备用。3.热锅下菜籽油，加入葱、姜煸炒香后，加入高汤、料酒，以及所有食材，再倒入10克盐卤水，加盐、胡椒粉调味后，大火煮至汤汁浓稠即可（约10分钟）。

香辣土豆牛肉

材料：牛肉500g 土豆1个 胡萝卜1个配料：青椒1个 小米椒2个(喜欢辣的可以多放点哈) 姜一块 蒜2-3瓣调料：生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 盐5g 鸡粉5g 冰糖2颗做法：1.材料准备好2.胡萝卜、土豆、青椒切块备用3.姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小5.牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水6.随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干7.锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色10.兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开11.转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时13.放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌14.待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可

红烧财鱼片

材料：鱼，胡萝卜，酒，葱、蒜、辣椒、猪油、调味料各少许。做法：1.将鱼洗净、切块。放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。2.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、和胡萝卜，再加调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。3.小火焖烧十分钟左右，鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成

海鲜烧豆腐

材料：虾仁、鱿鱼、茭白、油炸豆腐、冬笋片、油、大蒜、姜、蚝油、酱油、黄酒、鸡粉、白糖、胡椒粉做法：1.把油炸豆腐放入开水锅中焯水，去掉油脂捞出备用。2.虾仁、鱿鱼处理干净后，入开水锅中焯一下水，捞出备用。3.另起锅烧油，下入蒜瓣煸炒， 蒜瓣煸至微黄时，下入姜片爆香，然后倒入煸炒至颜色微黄，烹入黄酒、酱油、蚝油炒匀。4.下入豆腐炒匀，再倒入冬笋片炒匀，后加入适量清水烧开。5.焖煮3分钟后，调入白糖、胡椒粉、鸡粉，倒入虾仁、鱿鱼炒匀，然后用大火翻炒30秒。6.最后加水淀粉勾芡，待浓稠即可。

蒸娃娃菜

这是一款超级简单却也超级鲜美、超级健康的一款非常适合减肥期吃的菜。做法：1，娃娃菜先横着一剖为二，再把两半分切成小片，摆入盘中，2，火腿跟青椒切丁，撒入铺好娃娃菜的盘中。3，均匀地撒入少许食盐，酱油，4，开水入蒸锅中大火蒸十分钟，最后烧点香油淋上去即可，一道超级健康、超级鲜美的娃娃菜就出锅啦！

我是美食领域的作者，关注我，我会与大家分享更多的美食做法！如果您喜欢，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享