豆角炒肉片
材料：
豆角、五花肉、大蒜、鹽、生抽、生粉、雞精、胡椒粉
做法：
1.先把豆角切成小段，洗乾淨，再把五花肉切成片。
2.五花肉放入鍋內煎至出油，然後再把蒜末放入爆香。
3.再把豆角倒入鍋內翻炒，加適量的鹽，放點水，蓋上鍋蓋煮3分鐘。
4.最後放入鹽、生抽、生粉、雞精、胡椒粉調味。
5.加水澱粉勾芡即可。
糖醋花生
材料：花生米、香醋、白砂糖、油、香菜、蠔油、水澱粉
做法：
1.鍋中放色拉油，把花生米倒入油鍋中，轉小火炸至花生米外皮顏色變深，撈出瀝油。
2.調糖醋汁：另取炒鍋，在鍋中倒入2湯匙白砂糖、5湯匙香醋、1湯匙蠔油煮開。
3.在糖醋汁中倒入少許水澱粉，燒開，勾成薄薄的芡汁出鍋。
4.待花生米涼透，糖醋汁也涼透後，在花生米上撒點香菜碎，然後把糖醋汁倒入拌勻即可。
香撈蔬菜
做法
1.豆腐皮、黃瓜絲放入沸水鍋中，煮熟後，撈出備用。香菜、韭菜切段。
2.魷魚、海參、蝦分別洗淨切片。
3.半鍋水燒開，倒入各式海鮮燒開，煮兩分鐘，撈出過冷水。
4.韭菜也放入鍋中焯一下，撈出控水。
5.調拌汁：醬油、白醋、糖、蒜泥、加適量水按自己的口味調成汁。
6.把所有食材放入盆中，倒入醬汁拌勻即可。
金針菇拌雜菜
材料：金針菇、胡蘿蔔、紫甘藍、小米辣、小蔥、蒜、白醋、紅椒油、鹽、大蒜
做法
1.將金針菇的根切去，燒鍋開水，加點鹽和油，放入金針菇。
2.紫甘藍切成絲，撒點鹽，醃至出水，控幹水分備用。
3.金針菇煮至九成熟時，加入紅蘿ト絲一起煮，全部煮熟後，撈出過涼，瀝乾水分，放入碗內。
4.加入準備好的紫甘藍絲，再加入蒜末、小米椒段、鹽和白醋。
5.加入準備好的紅辣椒油拌勻，倒扣在盤中，撒些小蔥末即可。
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