说到小吃的话，现在大家肯定是不陌生了，不管是在哪个城市都能看到各种各样的美味小吃，有的时候甚至能在北方看到广东的肠粉，可以说现在小吃是不分地域的了，但是还是有很多的小吃美食其实是要到当地吃是最好的，尤其是在南北差异大的现在，其实小吃流传出去都会依照当地人的口味进行一个改变。
今天，小编就给大家介绍一个南方的小吃，这个小吃可能很多人都吃过，但是都不是当地最正宗的。这个就是四川凉粉，为什么说是四川的凉粉呢？因为凉粉其实在很多地方都有，但是每个地方其实口味都不同。小编给大家介绍的就是一个大妈在街头卖的四川凉粉，说到四川的话，大家想到的肯定就是麻辣鲜香了。
大妈今天也有43岁了，在街头卖这个四川凉粉已经有5、6年了，可以说是拥有了一大批的老顾客，不管什么时候路过都能看到一大批的顾客在排队。据说之前有一个北方人经过这个凉粉，本来都走过去了，但是被这个香味给吸引了，于是就被吸引着吃了一碗，没想到这个味道这么好，于是一连吃了6碗才过瘾。
大家都知道其实北方的饭菜分量都是很多的，所以这么小小一碗凉粉的分量其实不算什么，而且凉粉的价格还是很便宜的，所以可以多吃几碗。很多顾客说北方都没有这个宝贝呢！因为在北方的凉粉其实用料和四川凉粉是完全不一样的，吃起来也是有着很大的差别的。
大妈说这个凉粉最好吃的就是现做的了，所以自己每天都是天不亮就起来做这个凉粉，还说自己在家专门买了一个大冰箱，里面满满当当放的都是做好的凉粉，有的时候一上午就卖好了，自己还得趁着中午的时间回家再做，然后下午接着卖，有的时候两冰箱的凉粉都不够卖的。
这个四川的凉粉口感十分的丰富，吃着滑嫩Q弹而且很鲜辣，一碗的价格也很便宜只要5元，大妈将切好的凉粉摆在盘子上之后就加上糖、酱油、陈醋、蒜蓉、葱花还有自己秘制的油辣子，拌匀之后就能吃到一碗麻辣鲜香的凉粉了，而大妈摊子上生意这么好的原因就是因为这个秘制的油辣子。
虽然说现在冬天吃冰冰凉凉的东西觉得整个人都很冷，但是吃到了这个油辣子就能让你整个人都暖和起来。大妈用的这个是鲜辣椒制作的，不仅是闻着香，而且吃起来其实是很辣很让人回味的，难怪这个北方人吃了6碗菜过瘾呢，基本上我去的话得吃上2碗，尤其是对于爱吃辣的人来说千万不要错过这个小吃，吃完之后会感觉到整个人都暖和起来，感觉舒适的很！
閱讀更多 字筆生文 的文章
