近段時間以來，大家都積極主動地隔離在家。
沒有奶茶、火鍋、燒烤的生活顯得漫長而又乏味。
看著大家做蛋糕、烤雞翅，沒有烤箱的我只能一邊看，一邊流口水。
難道沒有簡單粗暴、心血來潮想吃就能做的快手小零食嗎？
事實證明，懶癌晚期的吃貨，被逼瘋了之後是可以創造奇蹟的。
這次，就帶大家做一道不用烤箱，操作簡單的小零食——酒鬼花生。
準備食材：
花生米、幹辣椒、花椒、鹽、糖
步驟如下：
①洗淨花生米，放在一個比較大的碟子裡，儘量鋪平，不加蓋，微波加熱3-5分鐘。
聽到微波爐裡開始有輕微的噼啪爆裂聲，再加熱1分鐘，就可以了。
②加熱花生的同時，洗淨幹辣椒和花椒，並把幹辣椒剪成細絲。
③扒掉花生的外套：稍微放涼，再用手心對搓花生衣很快就掉了。
④辣椒絲和花椒，不加蓋微波爐加熱1-2分鐘，烘乾水分。
⑤倒適量花生油，拌勻，繼續加熱30秒-1分鐘，爆出香味。
⑥加入剛才去好皮的花生，適量鹽、一小勺糖，拌勻，不加蓋加熱1-2分鐘。
⑦靜止放涼後就可以食用了。
改良過的酒鬼花生用微波爐的烘烤代替了傳統方法的油炸，味道和賣相也不差，自己做的吃起來也更放心。
在疫情之下更要對自己好一點哦！
小貼士：
①用微波爐烘焙時間不宜過長以免花生糊掉，加熱時間僅供參考，根據食材分量和微波爐功率自行調整
②辣椒調味後不要扔，下次炒菜時還可以放進去調味
③酒鬼花生要放涼後食用，放涼才脆，放涼才脆，放涼才脆，重要的事情說三遍
分享到:
閱讀更多 渝味遊品 的文章
