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胡萝卜怎么样做好吃？今天我来分享一个蒸胡萝卜丝的经验，用这种方法蒸出的胡萝卜丝外形美观、颜色鲜艳、营养丰富、老少皆宜。

具体的做法是：

首先准备一个胡萝卜，洗净刮丝、拌上一调羹花生油搅拌均匀，（这一部步主要是为了用油脂锁住胡萝卜丝中的水份，不使水份流失，保持胡萝卜丝软嫩）。

第二步拌面粉，用生面粉拌入已裹油的胡萝卜丝，边撒入面粉边抄，直到每一根胡萝卜丝都能均匀的裹上面粉。

第三步，锅中的水顶滚上笼，盖上盖子开始记时，四——五分钟（不要超过五分钟）下笼，放入盆中趁热用筷子打散。

放入食盐、小磨香油、撒上香葱装盘，爱吃蒜味的朋友可拌入蒜汁，搅拌均匀。

金卯大刀

胡萝卜炒丝 细嫩一些口感味觉都超棒!吃过一次阿姨炒的胡萝卜丝和洋葱丝混炒，阿姨家喜欢吃辣(我是我们家唯一一个特别能吃辣的😂😂😂所以刚好合我口味) 第一次吃到胡萝卜丝炒洋葱丝(但以洋葱丝为主)加了刚好合适的辣味和咸淡度，真的爱了😘👏

西西里家的奇妙日常

以我自己的亲身经历来看，我是一个非常讨厌胡萝卜的人。只要有胡萝卜的菜就会不吃，主要是因为不喜欢那个味道。

不过很神奇的是，有一次我意外吃到了我奶奶包的胡萝卜猪肉饺子。非常好吃，因为胡萝卜与猪肉拌在一起后包成饺子基本没有胡萝卜的味道了。全是饺子的香气。

很多孩子不愿意吃胡萝卜都是因为它的味道，如果换一种做法，让孩子看不到。就会很容易接受了。大人更是如此。

是阿嘉耶

说起胡萝卜的作法，我一开始想到的就是炒菜，拌菜，觉得没啥特别的。后来想起了我妈以前常作的一个汤，喝起来回味无穷，所以推荐给大家。

这道汤的原料很丰富，我妈说以前在乡下是只有娶媳妇的人家才能吃到，可见它在当时的物资条件下该有多么金贵。所以，我妈也基本上都是在作年夜饭的时候才会作它，而且是作为最后一道菜上桌的。其实主要是它作法比较繁琐。

原料有：1.胡萝卜一根

2. 土豆不大不小的一个

3.鸡蛋一个

4.黄瓜半根

5.火腿半根

6.干黄花菜一撮

7.葱一小段

8.姜一小块

9.大蒜两瓣

10.香菜一根

我说的食材是我家作的量，大家可以根据自己喜好程度添减。

下面来处理食材：

1.胡萝卜和土豆切成細丝放在旁边沥干水分，这样炸时不冒锅。

1:干黄花菜用温水提前两小时泡软备用。

2:黄瓜、火腿切细丝备用。

3.葱姜切丝，大蒜一瓣切片，一瓣切沫备用。

4.鸡蛋打散备用。

食材处理完了，就起锅作汤。

1:起锅多放些油，烧到六成热，把胡萝卜丝和土豆丝放进去炸，炸到变瘦了，熟了捞出来放一边备用。

2:锅底放一点油，八成热放葱姜蒜瓣爆香，加入清水，高汤也行。

3.水开了，把黄花菜放进去煮二十秒，放入鸡蛋打散。

4:跟着放火腿和黄瓜，然后放一点白醋，盐，胡椒粉，花椒面，搅匀。把蒜末扔进去，放入水淀粉勾欠。加入点味精。

5:最后把胡萝卜丝和土豆丝扔进去，放香菜，就完成可以上桌了。

这个时候，胡萝卜和土豆丝还是脆的，带着黄瓜，香菜的清香，味道真是好极了，妈妈催促我们快吃，胡萝卜和土豆软了就不好吃了。

从前生活条件不好，这个汤很金贵，现在条件好了，也不用等到娶媳妇才喝了，想渴就熬一碗解解馋。

当时传媒不发达，只知道这汤好喝，后来网络发达了，知道了这场叫作＂素烩汤＂。只不过家家户户的作法略有差异，但也是万变不离其中，基本的胡萝卜丝和土豆丝一直都是主角。

开饭乐

甘薯胡萝卜

以前的老外同事有一习惯，早上拿一根胡萝卜生啃。有次他友善地分我一根，忍着土腥味啃两口，脆生生的，微甜，倒不至于吐掉。

小时候特排斥两食物，一是芹菜，二是胡萝卜。到今天我也尽量不碰芹菜，倒是喜欢欧芹，梗用来煮汤，可配汕头牛肉丸，叶出锅前加，和香菜一作用。而胡萝卜，有些菜会切丝加一些，炖牛肉也加，但不多当主菜。

胡萝卜的味道，我闻着是土腥味，也有人认为是药材或塑料味，反正让人难受，普通蒸煮又不易去掉。

尽量别强迫或欺骗小孩儿吃他们不喜欢的食物，若不能把食材做到他可以接受或喜欢的程度。营养方面，胡萝卜和其它黄绿蔬菜作用差不多。

因为小时候被大人用各种理由骗着吃，长大后稍微有些抵触。有天半夜回家，只剩两根胡萝卜，想着拿黄油来焖。为去土腥味，刻意焖一小时还多，味道出乎意料。之后便尝试用胡萝卜搭配各种蔬菜做焖锅，个人口味来讲，偏爱和甘薯一起。

不爱吃胡萝卜，可能是不知道怎么做。

来看一下准备的食材，胡萝卜一根，甘薯一颗，黄油一小块，盐一勺，黑胡椒适量。

简单的食材，简单的做法。黄油用一牌子的，为方便拍照拿小盒装的。

胡萝卜和甘薯切滚刀块，甘薯稍大一些。

初入厨房的人看一下怎么切滚刀块，有效率易熟易入味。

斜切一刀，切下来的块儿可以留着也可以丢掉。

然后把刚刚切出来的面滚到上面，切一刀。可以在中间，也可以靠上或靠下。靠上一些块儿大，靠下一些块儿小，根据需求调整。

把切出来的面再滚到朝上，继续切，以此反复。

胡萝卜和甘薯块放到稍大的碗里，撒上盐和黑胡椒。

矿盐或大粒海盐的话得用盐磨器，和胡椒研磨器不通用。若是味道比较复杂的菜，用什么盐区别不大。若偏食材本身的味道，建议搭配矿盐或海盐。矿盐醇厚，海盐清冽，直接吃不涩，可以让食物更鲜美。

用手抓匀，倒在小砂锅里。尽量把胡萝卜放在底下，因为水分足，一会儿更容易把甘薯蒸熟。

砂锅易糊底，不管贵还是便宜。有人留言问我，自己砂锅糊底，是不是得换一贵的。一般来讲，若砂锅里的汤汁低于食材，时间稍长肯定会糊底。不必急着换，多煮两次，把握一下自己砂锅吃水的量。有些菜加水少或不加水，又得低温长时间烹制，别上燃气灶，用烤箱。

接下来很重要，放一块黄油（这块是从一整块的大块黄油上切下来的）在上面。黄油烟点很低，不到180摄氏度，另外超过160度会逐渐焦糖化，颜色加深，散发出类似榛果的味道。蔬菜里加黄油可以让其口感更顺滑，味道也丰富很多。

正所谓有味者使之出，无味者使之入，黄油一方面可以去掉胡萝卜的土腥味，一方面又和蔬菜的味道相辅相成。

盖上盖，进烤箱。

温度调在160度，烤30分钟左右，拿出来揭盖看一下，若胡萝卜不够软再焖15分钟。

差不多咯，拿出来。艳丽的胡萝卜和甘薯块，扑鼻的香味。甘薯软糯，胡萝卜吃不出土腥味，香甜可口。自成一道菜，可单独吃或配肉类。

对咯，兔子不吃胡萝卜，别拿来骗小孩儿咯。

初发于微信公众号：众食单（hellozhongshidan）

众食单

红萝卜有很多种做法，下面我就简单说一下我经常做的两种方法

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乡野玲子

胡萝卜怎么做最好吃？阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食”天天分享不一样的食材！

一百个人有一百种喜好，真不知道怎么做算最好吃。胡萝卜作为我们常见食材，不仅能煲汤，清炒。

跟其他食材搭配也非常好吃，比如常见的胡萝卜炒腊肉、胡萝卜炒牛肉等等。胡萝卜煲汤也非常受大家的喜爱。

不过，建议小伙伴们在煲汤的时候，不要把胡萝卜跟萝卜同煮。胡萝卜做成酸菜、菜干也非常美味好吃。

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，不仅营养，而且美味，这里可以给小伙伴们介绍几个，大家比较一下。

胡萝卜炒茭白

准备：胡萝卜半斤，茭白半斤，香葱、酱油、食盐、味精各适量。

步骤：

1、水锅注入清水烧开，将茭白清洗干净后放入沸水中过水烫透，再切成细丝。胡萝卜清洗干净后切成丝，同样放入沸水中过水烫透。

2、香葱清洗干净切成段。炒锅置火上，放入植物油烧热，将茭白和胡萝卜丝挤干水分，放入翻炒。

3、撒入味精、食盐拌匀后出锅装盘。

金钩玉片

准备：冬笋1斤，胡萝卜1两，食盐、味精、胡椒粉、淀粉、白糖、水淀粉各适量。

步骤：

1、将冬笋去壳，洗净后切片，并放在开水中过水。胡萝卜清洗干净后先切段，再切丝，用适量味精、食盐和淀粉拌匀。

2、炒锅置火上，注入植物油烧热，将胡萝卜挂浆放入炸成金黄色，沥油。锅内留少许油。

3、放入食盐，将笋片翻炒几下，再放入炸好的胡萝卜，撒入胡椒粉、白糖、食盐和味精。

4、倒入素高汤，烧开后用水淀粉勾芡，拌匀起锅。

油酥彩球

原料：胡萝卜3两，玉兰片3两，海带3两，青笋3两，鸡蛋3个，水淀粉、味精、花椒粉、食盐各适量。

阅读提示：本文旨在介绍食材。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料，作者不对结果承担责任。

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野蔬叔

胡萝卜怎么做好吃？

阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食公众号”天天分享不一样的食材！

胡萝卜的做法估计有几百种，不同人群的饮食差异，对好吃有不同的理解，下面小编编给大家分享几个复杂一点的吃法。

一番炒面

准备：面条2两，胡萝卜30g、豆芽30g、包菜20g、洋葱30g，肉30g，菜椒30g，香葱、食盐、料酒、生抽、味精、白糖、耗油、香油各适量。

步骤：

1、把肉清洗干净切丝。菜椒清洗干净去籽，切成丝。胡萝卜洗净刮皮，切成丝。洋葱、包菜清洗干净切块，香葱洗净切成碎末。豆芽清洗干净。

2、炒锅内放入植物油烧热，加入包菜、胡萝卜、豆芽、洋葱、菜椒和肉丝，猛火快速翻炒几下，放入面条。

3、炒熟后放入葱末、食盐、生抽、味精、白糖、耗油和香油，翻炒入味后出锅装盘。

萝卜豆卷

准备：胡萝卜3两，豆腐皮2张，水发玉兰片3两，韭黄3两，菠菜3两，味精、胡椒粉、水淀粉、面粉、食盐、素高汤、香油各适量。

步骤：

1、将胡萝卜清洗干净切片。玉兰片切丝，韭黄切段。将这三种食材放入碗里，撒上味精、食盐和胡椒粉拌匀。

2、将豆腐皮卷成菜卷。炒锅至火上，放入宽油（就是多放些油的意思）烧热，将豆腐卷放入炸成金黄色，捞出沥油装盘。

3、菠菜清洗干净切成段。炒锅放入植物油，加入素高汤烧开，下入菠菜，烧断生后，撒入食盐。

4、加入味精、胡椒粉，拌匀后用湿淀粉勾芡，淋上香油，起锅浇在豆卷上面。

麻园萝卜

准备：胡萝卜1斤，鸡蛋3个，淀粉2两，芝麻1两，白糖3两，饴糖适量。

步骤：

1、将胡萝卜清洗干净后切成丁。水锅置火上，注入清水，烧沸后将胡萝卜投入沸水中烫透，捞出晾凉（也可以投入清水中过凉），沥干水分。

2、鸡蛋磕入碗里，加入淀粉搅拌成蛋糊。倒入胡萝卜拌匀充分挂浆备用。炒锅置火上，倒入宽油。

3、将胡萝卜丁放入炸成浅黄色，再放入蛋糊内挂浆，入油锅再炸一次，成金黄色时捞出沥油。

4、将芝麻用湿布擦去灰尘，倒入炒锅内微火炒香后晾凉。炒锅清洗干净，放入适量清水。

5、投入白糖、一趟，烧至起泡，能拉丝时倒入胡萝卜翻炒均匀。撒上芝麻拌匀后起锅装盘。

胡萝卜炒牛肉

准备：牛肉3两，菜椒2两，生姜、香油、香葱、食盐、白糖、花生油各适量。

步骤：

1、把牛肉清洗干净，切成细丝。菜椒清洗干净后去掉籽，切成细丝。香葱洗净后拍松，切成细丝。

2、生姜去皮洗净，拍松切成丝。炒锅置火上，放入花生油烧热，投入姜丝、葱丝、白糖和食盐。

3、煽炒出香味后放入牛肉炒变色，再放入菜椒丝，翻炒至熟，出锅装盘即可。

阅读提示：本文旨在介绍食材。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料，作者不对结果承担责任。

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益生美食

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

胡萝北这个高营养低热量的食材，是我们每周营养不必可少的。它作为主材，或者配菜都非常优秀。

日常中，我们最方便快捷的就是清炒胡萝卜丝，这是妈妈的最爱。

配菜的话，像胡萝卜玉米炖排骨、山药胡萝卜芹菜、胡萝卜炒木耳，炒蛋炒饭的时候也可以放一些在里面，营养价值更高哦。

下面我来分享几个我认为最好吃的胡萝卜做法：

第一个，胡萝卜丸子

做法：第一材料普通面粉胡萝卜一根儿，土豆半个，小的放一个葱花火腿丁，鸡蛋一个，面包糠50克左右。首先，胡萝卜去皮剥丝，加入少许食盐拌匀，腌制五分钟后传干水分，二，土豆去皮pause，再加入火腿丁，葱花，鸡蛋，面包糠适量，食盐一勺，五香粉搅拌均匀，三，接着分次加入面粉，搅拌成略粘稠面糊即可，四锅中烧油五成熟，将丸子放入全部。不炸定型捞出油温升高再次放入复杂酥脆即可，这样做出来的胡萝卜丸子外酥里嫩简直太好吃了。

第二个：胡萝卜早餐饼

做法：早餐，晚饭做这个饼都特别方便，不用和面，也不用揉面两分钟烙好蘸着吃特别有滋味。首先要准备的食材有小葱，胡萝卜，面粉，鸡蛋，盐，五香粉。做法第一小葱切成葱花，胡萝卜切成碎丁越碎越好。二拌面糊面粉中加入适量水，用筷子搅到没有一个面疙瘩为止。三撒入切好的葱花和胡萝卜盐，五香粉，再打入一个鸡蛋，放两个鸡蛋也可以是搅拌均匀一个煎饼一个勺一勺面糊，整好吴经理锅放少许油，舀一勺面糊摊平，六一面煎金黄之后在负面，否则容易翻烂哦，等两面都煎金黄后捞出盛盘。就可以开车啦。如果喜欢蘸酱汁儿的话，还可以准备一点儿蒜汁儿。把大蒜捣成泥，淋入香醋，生抽，白糖，香油，小米，辣椒，不喜欢吃辣的话可以放点香菜末，白糖会综合所有的味道是蒜汁儿，不会太辛辣味道更美味。

第三个：胡萝卜牛奶小馒头

做法：准备一根胡萝卜去皮切成薄薄的厚片，上锅蒸熟加入一勺白糖，用榨汁机榨成泥倒入碗中，加入300克左右的面粉，3克酵母粉，适量的温牛奶和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至蜂窝状醒，发好的面团揉面排气切成小块儿，取一块儿搓成长条，再切成小馒头均匀的百度蒸屉中再次醒发十分钟，水开上锅蒸熟。五分钟即可，胡萝卜奶香小馒头就做好了，这样做的馒头非常松软，孩子超级喜欢。

好了，以上分享是我最喜欢的几种胡萝卜的做法，在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，如果大家有更好的关于这个问题的解答，还希望分享评论出来我们共同探讨这个话题。

我最后在这里祝大家每天开开心心，工作快快乐乐，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

橘子酱美食探店

1. 切碎，混进肉馅儿里掺几滴香油，做饺子馅儿/肉丸子/香菇酿/豆腐酿/茄子酿/藕饼等等都是可爱的，胡萝卜和肉馅儿搭配的颜色会很好看，滤镜之下仿佛蟹籽寿司…

2. 切细丝，做菜时多放油切丝之后可以混搭一切，比如鸡蛋/蒜苔/肉丝，感觉多放油之后胡萝卜味道会变得不太明显。或者烙饼应该也不错！

3. 加黑椒！胡萝卜配黑椒实在是料理界的政治正确！胡萝卜丁+黄瓜丁+鸡丁炒得软一些，怡红快绿再加点黑椒点缀～啊简直美滋滋！

4. 混合水果榨汁胡萝卜苹果汁/胡萝卜雪梨汁都颜值与口味俱在线，其他搭配暂时还没尝试过，不过应该都不错？

毕竟吃胡萝卜对眼睛好，希望大家都能爱上胡萝卜，嚯嚯～^_^

關鍵字: 胡萝卜 好吃 鸡蛋