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![田園時光 | 送上春季進補,濃香韭菜食譜](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
食譜君前言:
春季韭菜營養更是豐富,學會正確的吃法,會讓你擁有更活力的身體。快來看看韭菜做的美味佳餚,都是很容易上手的哦。
![田園時光 | 送上春季進補,濃香韭菜食譜](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
挑挑選選
韭菜,在北方是過年包餃子的主角,韭菜可以炒、拌,做各種配料。
韭菜的營養價值很高,而且因為韭菜具有辛辣味,有促進食慾的作用,溫中開胃,散瘀解毒。
選購韭菜以葉直、色綠為佳,春節食用有益於肝,初春時節的韭菜品質最佳,有“春食則香,夏食則臭”之說。
有一點要注意,消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜不宜多吃。
溫室避光栽培的韭菜又稱韭黃,其根圓,葉呈淡淡的黃白色,微帶土味,葉嫩柔軟,但不如韭菜清香。
花樣菜譜
今日製作韭菜,是你愛吃的~
韭菜盒子
主料:
韭菜300克、蝦仁8只、蝦皮適量、雞蛋2個、麵粉250克、溫水130克
輔料:
油適量、鹽適量
做法:
1.用溫水和麵,一邊倒水一邊攪拌。
2.把麵糰按揉到光滑不沾手的狀態,按揉好的麵糰鬆弛30分鐘。
3.鍋裡熱油,炒雞蛋,炒碎即可。
4.韭菜切碎末,加適量油攪拌。
5.把食材混合在一起,加鹽調味。
6.鬆弛好的麵糰,按揉成長條形,切成小小的麵糰。
7.小小的麵糰擀成圓面片,比餃子皮要大一些。
8.包上剛剛拌好的餡。
9.煎到兩面金黃就可以出鍋了
韭菜炒香乾
主料:
韭菜500克、香乾3塊
輔料:
油、鹽、醬油適量
做法:
1.韭菜擇好洗淨,將水份控幹,切成寸段備用(注意:將韭菜的根和葉兩部分分開擺放)
2.香乾洗淨,切成長條備用。
3.鍋中放適量油,油熱後倒入香乾,翻炒至香乾呈淺淺的金黃色,盛出備用。
4.重新起鍋,鍋中放適量底油,油熱後,倒入韭菜根部,大火翻炒至斷生。
5.倒入韭菜葉部分,快速翻炒,倒入香乾,加鹽、醬油,翻拌均勻後立即關火出鍋。
韭菜炒雞蛋
主料:
雞蛋2個、韭菜50克、
輔料:
油適量、鹽適量
做法:
1.雞蛋打散,放入適量的鹽。
2.韭菜洗淨,切成均勻的段。
3.起油鍋,倒入蛋液。
4.蛋液結塊後,盛起備用。
5.另起油鍋,放入韭菜段。
6.適量翻炒後放入雞蛋塊。
7.放入適量的鹽,翻炒後就可以起鍋了。
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