導語：我最近迷上了這八種小吃。我遲早要嚐嚐。不用烤箱我就可以做
雖然這些天我不能在家裡出去，但我在家一刻也沒閒著。因為我沒有經常做點心的習慣，所以很多機器都沒在家買過。閒著無聊的時候，我在網上學會了很多做點心的方法。我有點著迷。特別是我今天要分享的八種點心方法，不用烤箱就可以做出來。早餐和晚上都是必需的，試著去滿足你的渴望。這種材料很普通，也很容易製作。一起學你喜歡什麼~
第一道：驢打滾
所需材料：糯米粉150克、溫開水125克、紅豆沙250克、細糖10克、熟豆粉適量。
1。將糯米粉放入盆中，加入10克細糖，用筷子攪拌均勻，用125克水加熱到溫熱，慢慢倒入糯米粉中，邊倒邊用筷子攪拌。
2。開始把糯米粉和沒有乾麵粉的光滑麵糰混合。
3。準備一個盤子，在盤子底部塗上一層油，把麵糰放進盤子裡，壓平，薄薄的一層就容易蒸。
4。煮沸後用冷水蒸15-20分鐘。
5。蒸糯米時，準備一些熟豆粉，撒在砧板上備用。糯米麵團蒸好後，趁熱用筷子攪拌，然後放在豆麵上。這個麵糰很粘，所以多放些熟豆粉。
6。用擀麵杖把糯米麵團擀成半釐米薄的長方形。
7。把準備好的紅豆糊均勻地塗在糕點上（如果是買來的豆沙餡，比較幹，很難攤開，所以需要倒一點水稀釋後再使用）。
8。紅豆糊鋪好後，將麵糰從下往上捲起，儘量卷緊，切成2.5-3cm段。
9。在表面再篩一層熟豆粉
第二道：山藥蔓越莓蛋糕
所需材料：兩個鐵棍山藥、糖匙、紅莓適量（也可用葡萄乾代替）。
一。山藥洗淨去皮，蒸20分鐘。如果你不熟悉它，你可以用筷子刺它。刺穿它很容易，這意味著它已經成熟了。
2。在蒸山藥的地方把小紅莓切成塊。我用了大約兩湯匙的蔓越莓
3。將山藥切成塊，放入保鮮袋中，用擀麵杖壓擀至渾濁無顆粒。
4。把山藥泥、蔓越莓和糖混合在一起。白砂糖也可以在之前的操作中完成。你可以根據自己的口味放多少就放多少。我只放了不到兩勺，基本上沒有嚐到甜味。
5個。把拌好的山藥放進模具裡，插好後用力壓。只要塞上你認為合適的厚度就行了。用力壓，防止模板散落。（模具為50g月餅模具）
6。把薄膜搖出來。
第三道：椰子蛋糕
所需材料：馬蹄粉500克，椰汁800毫升，水1000克，紅糖4片，白糖適量，牛奶2盒（500毫升）。
1。準備所有材料，馬蹄粉，椰奶和紅糖。我選擇深紅色（或黃糖或其他替代品），牛奶是純牛奶
2。把紅糖放在熱水裡融化，或放在鍋裡煮，然後把紅甜點冷卻。我們有把煮好的糖漿和生糖漿混合在一起做紅糖糖漿。把紅糖水直接加到馬蹄粉裡就可以了。
3。在冷卻後的紅糖水中加入250克馬蹄粉，攪拌均勻，以篩得最好，使紅糖糊更加細膩。我沒有任何工具，所以我沒有篩選它，但它不會影響我。
4。準備另一個盆，倒入兩盒牛奶，加入一些白糖攪拌至融化，然後倒入兩瓶椰奶攪拌均勻。椰奶部分我還沒篩過，所以有很多氣泡，因為白牛奶在內層，不會影響。
5。準備一大鍋開水，放上蒸架，開水時準備一個臉盆，用油擦臉盆的四面，放入鍋中。先舀一勺紅色糖漿，蓋上鍋蓋，等糖漿凝固，然後繼續蒸下一層。（每勺前要充分攪拌，因為馬蹄鐵粉末容易沉澱。）。
6。紅糖漿凝固後加入一匙椰奶，蓋上鍋蓋，椰漿層凝固後，加入紅色糖漿等，一次蒸一層，蒸至所需厚度。底層和頂層都是棕色糖漿層。
7。蒸好後，從鍋中取出冷卻，放入冰箱冷藏。我覺得冷藏後味道更好。（我一次蒸了三個盤子，冰箱放不下。）。
8。把蛋糕從冰箱裡拿出來切成條。
9。再切一層菱形塊。馬蹄粉經蒸煮後口感好，彈性好，層次分明。
第四道：黃瓜冰淇淋
所需材料：黃瓜200克，冷煮50毫升，綠豆澱粉70克，水290毫升，白糖35克，椰子40克。
一。加入黃瓜並冷卻。用攪拌機或其他工具來榨汁。
2。濾去140ml黃瓜汁備用。
三。加入綠豆澱粉（不能用玉米澱粉或馬鈴薯澱粉代替）
四。用硅膠刮刀攪拌均勻。當綠豆澱粉被倒入液體中時，它會結塊。如果你攪拌幾次，它會很快溶解，然後放在一邊使用。在等待過程中，如果黃瓜汁和綠豆澱粉分層，繼續攪拌均勻。
5個。把糖和水加到鍋裡煮開。
6。倒入黃瓜汁，快速攪拌至略稠，然後立即將其從火中倒入模具（攪拌過程將在約15秒後凝結）。如果太厚，很難在模具中展開）
7號。冷卻後，放入冰箱冷藏1小時，取出。背扣脫模（可採用不鏽鋼、不粘模或玻璃保鮮盒）
8個。把冰淇淋切下來，用椰子粘上。
第五道：蒸年糕
所需材料：糯米粉200克，糯米粉50克，紅糖適量，葡萄乾適量，紅莓適量，水適量，油少許。
一。糯米粉和糯米粉都是好的。
2。一點一點地倒進水裡，把粉末混合成粗粉狀（必須一點一點地倒，我還有一點水，不易篩，在陽光下晾曬比較容易）
三。把它篩出來。
四。選擇模具，碗或一次性蛋撻模具。在模具上放些葡萄乾以防粘上。
5個。在加入1/3米粉後，在米粉上加入適量紅糖和蔓越莓（也可以放紅豆沙、紫甘薯泥、芝麻等，但如果不甜一定要記得加一些糖），然後均勻地加入1/3米粉（蓋上蓋子，不要用力壓）。我用紅糖塊，用刀把紅糖塊切成像切蔬菜一樣的碎了
6。在鍋裡蒸大約20分鐘。
7號。把它拿出來放涼。很容易脫模。
第六道：紅糖蒸糕
所需原料：紅糖60克，麵粉250克，雞蛋2個，酵母2克，牛奶125克，紅棗20個。
一。把酵母，雞蛋和麵粉放在盆裡。在寒冷地區，酵母在與麵粉混合之前需要先在溫水中溶解。
2。將牛奶倒入紅糖中，加熱後溶解紅糖。如果沒有牛奶，直接用水。如果有牛奶，直接用牛奶融化紅糖。如果是一塊紅糖，最好用水把它融化，冷卻到一點溫。不要趁熱倒進去，酵母會燒死的。
三。攪拌至無顆粒。
四。液體的含量僅供參考，因為不同麵粉的吸水率不同，如果覺得麵糊太乾，可以繼續添加一些液體。
5個。我用8英寸的活動底模，上面覆蓋油紙，四壁塗上食用油，以防粘上。如果家裡沒有油紙，可以把所有的容器刷上食用油。如果不容易脫模，可以直接使用不鏽鋼盆。為什麼是不鏽鋼盆？因為它很薄
6。把棗子切成兩半，一半切成塊（混合），另一半留著。
7號。我是一層面糊和一層紅棗。我不喜歡把它們直接混在麵糊裡。
8個。搖動麵糊，把空氣抖出來。
9號。放在溫暖的地方發酵，在烤箱中發揮發酵功能或直接在發酵箱中發酵。擊球手應該高1-1.5倍，所以擊球手不能太滿。發酵至完全，然後用另一半紅棗裝飾。
10個。把冷水放進鍋裡，高熱煮沸後蒸25分鐘。時間可以增加或減少取決於模具的大小。
11號。脫模時，記得刷油或用油紙，否則會斷相。讓它冷卻然後切下來。
第七道：蔥餅（餃子皮版）
所需材料：餃子皮、蔥、油、鹽。
一。給砧板上油，然後在上面放一塊餃子皮。
2。在餃子皮上刷一層薄薄的油，撒上少許鹽，撒上蔥油。
三。蓋上第二塊餃子皮。
四。重複步驟3，直到大約添加五塊餃子皮
5個。將滾銷沿水平方向和縱向方向慢慢壓到邊緣
6。最後把它捲成薄片。
7號。在鍋裡放一點油，用小火慢慢煎，直到兩邊都微微發黃，中間的鼓就可以出鍋了。
第八道：一口
所需材料：麵粉200克，蛋液85克，黃油（融化）30克，發酵粉2克，白糖60克，白芝麻適量。
一。把除芝麻以外的所有材料放入碗中揉成麵糰。
2。把塑料薄膜包起來，放鬆20分鐘。
三。把它揉成15克的小球。小球表面用水覆蓋後，在芝麻中卷好，芝麻均勻地貼在小球表面。
四。將油鍋加熱至80℃左右，放下芝麻球，炒至表面金黃色。
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