年糕炒胡蘿蔔一道很常見的家常菜，口感很豐富，營養方面更加全面，胡蘿蔔營養高，口感好，年糕是糯米加其它食物製作而成，很多人將年糕比喻成“年年高”，備受大家的青睞，加上胡蘿蔔一起炒，瘦身刮油，做法還簡單，喜歡這道菜的話，一起來學習下吧。
做這道年糕炒胡蘿蔔的時候，先把主要的食材準備好，胡蘿蔔一根，年糕適量，鹽適量，雞精少許，大蒜一頭，食用油適量。
1，首先，將買回來的胡蘿蔔處理下，洗洗乾淨後，切成條狀，放在盤中備用。
2，緊接著，再把年糕多衝洗幾遍，切成條後，放在沸水中焯水，大蒜洗淨切成顆粒。
3，熱鍋後，倒上食用油，油溫高了後放上大蒜顆粒，炒香後，再把胡蘿蔔條放鍋中，炒個幾分鐘。
4，最後，再把年糕放入鍋中，用旺火繼續炒，放上鹽，雞精進去，等到食材炒到入味，就可以關火裝盤了。
這道年糕炒胡蘿蔔的做法大家學會了嗎，胡蘿蔔中的多種維生素，能夠給身體補充營養成分，而含有的胡蘿蔔素被吸收後，有明目養肝的功效，緩解眼睛的疲勞感，呵護眼睛。
另外，胡蘿蔔中的植物纖維素，能夠幫助腸道刮油，不但加快食物的吸收，又能排出一些垃圾毒素，腸道通暢了，胡蘿蔔中的礦物質豐富，促進身體發育，給身體帶來益處，經常吃一盤胡蘿蔔炒年糕，清爽又不油膩。
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