麻辣豆腐乾
材料：滷豆腐乾，芹菜，辣椒油，花椒油，雞精，鹽、白糖各，香油
做法
1，滷豆腐乾洗淨，切片；芹菜洗淨，入沸水中焯熟，撈出，過涼，瀝乾，切成約5釐米長的段；
2，將辣椒油、花椒油、雞精、鹽、白糖、香油放入碗中調成麻辣味汁，將滷豆腐乾和芹菜倒入味汁中拌勻即可。
回鍋肉
用料
五花肉300g；郫縣豆瓣醬20g；甜麵醬40g；蔥薑片適量；料酒10g；青蒜3-5根
做法
五花肉在鍋里加水煮7成熟取出晾涼切成薄片。青蒜切段
鍋加油燒熱放入五花肉煸炒，炒至肉微卷加蔥薑片炒香加郫縣豆瓣醬，甜麵醬在繼續煸炒一會加料酒，青蒜炒一會即好。
小雞燉蘑菇
用料
小雞，東北棒蘑，蔥，花椒麵，花椒粒，大料，醬油，油，醋，孜然，小紅椒，姜，蒜，鹽
做法
1.將雞斬成塊，涼水入鍋，大火水燒開後，焯水5分鐘，再用涼水洗淨
2.蔥薑蒜切片
3.乾粉條放盆裡，開水泡三分鐘後，然後再用涼水洗一遍，瀝乾水分，備用
4.熱油下鍋，蔥薑蒜，花椒麵，小紅椒，煸香
5.放入焯好的雞肉，翻炒
6.再放花椒麵，花椒粒，大料，醬油，醋，孜然
7.翻炒幾分鐘，讓所有的調料和雞肉調和入味，炒成金黃色
8.放蘑菇，放水，和肉平齊，放鹽，待肉熟了，放入粉條，小火慢燉，待粉條熟了，就可出鍋了。
乾鍋千頁豆腐
材料： 千頁豆腐500g、五花肉300g、蒜苗一根、郫縣豆瓣適量、蔥薑蒜適量、生抽20ml、雞精適量、白糖適量、香油適量；
做法
1.千頁豆腐切5mm的片；五花肉切片；蒜苗切段；胡蘿蔔切片；
2.鍋裡倒入少許油放入蔥薑蒜熗鍋；放入五花肉翻炒，稍微變色即可；
3.再加入郫縣豆瓣翻炒炒出香味倒入千頁豆腐；繼續炒至豆腐上色；
4.加入生抽，鹽和少許糖；再放入蒜苗胡蘿蔔翻炒；
5.淋入香油，加少許雞精翻炒均勻關火；
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