02.26 “七味鸭”和“莲子百合煲猪瘦肉汤”对肺阴虚者大有妙用

对于阴虚体质偏于肺阴虚的,我们用七味鸭。七味鸭方来源于《仁寿录》,润肺滋养的作用比较强。老鸭1只,川贝母10克,茯神30克,生地30克,归身30克,熟地30克,白术30克,地骨皮50克,陈甜酒50克,酱油50克,味精5克。选老鸭1只,去毛,洗净,去肚杂,不可再见水。然后将药料用陈甜酒、生酱油拌匀后,装进鸭肚内,用线缝紧,用瓦盆盛之,不可防水入内。将盛老鸭的盆盖盖严,外用湿绵纸将盆封固,用稻草辫扎紧,上笼屉蒸至烂熟,吃鸭肉。

“七味鸭”和“莲子百合煲猪瘦肉汤”对肺阴虚者大有妙用


莲子百合煲猪瘦肉汤也适用于阴虚体质偏于肺阴虚者。用湘莲子30克,百合(干品)30克,鲜猪瘦肉100克,食盐适量。先将湘莲浸泡,去除外皮与莲子芯。百合浸20分钟,以减少用作漂白的硫黄含量并减少酸味。鲜猪瘦肉洗净切片,然后将以上三物共放入砂锅内,加水适量,用中火煲30分钟,调味食用。有清心润肺,益气安神之功。

“七味鸭”和“莲子百合煲猪瘦肉汤”对肺阴虚者大有妙用

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