颖食营养
相对于其他豆制品，豆浆的优势是最大限度地保持了大豆中的营养素和保健成分。比如，豆腐、豆腐皮、素鸡等大豆制品在制作过程中，都必然要经过“水洗”程序，一些水溶性的维生素、大豆异黄酮、低聚糖等营养成分大量流失，而豆浆的汤汁里，这些宝贵的营养物质就全部得以保留下来，所以常喝豆浆对身体非常有益。
豆浆中含有大豆非常独特的糖，主要是低聚糖，可以通便洁肠，促进肠道内双歧杆菌增殖，降低血清胆固醇，抑制肠内腐败物质的生成，预防和治疗便秘和腹泄。
豆浆中的异黄酮类物质，具有弱雌激素的活性，对于更年期妇女来说，可以部分弥补雌激素水平下降带来的种种问题，如皮肤弹性减弱、骨钙流失加快、心跳潮红情绪烦躁等。
豆浆中含有丰富的微量元素镁和钾，它们能促进人体内钠盐代谢，而且能净化血液，降低血液粘稠度，平时经常喝豆浆能防止血管老化僵化，而且能预防血栓生成，对高血脂和中风以及动脉硬化都有明显预防作用。
豆浆中含有大量的植物蛋白，还含有一些微量元素硒与钼，这些物质不单能提高人体抗病能力，还能抑制人体内癌细胞再生，平时经常喝豆浆，能有效减少胃癌，肠癌，以及女性乳腺癌等多种高发癌症的发生。
(海贼营养团 花匠：安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)
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