新湖南客戶端2月28日訊(通訊員 付勇 何麗)2月27日，中國烹飪大師、永州市餐飲協會理事彭嶽，為縣城正在上班的環衛工人送去了親自掌勺的東安雞，工人們嘴裡吃著雞、臉上綻著笑。
東安雞酸辣爽口，被列入國宴菜譜、湘菜之首，也是東安縣的一張名片。彭嶽1989年從事烹飪工作，拿手好菜就是東安雞。經過長期的研究實踐，彭嶽把傳統東安雞的製作工藝進行了改良，烹製出具有“彭氏”特色的東安雞，命名為“功夫東安雞”。最近十幾年，彭嶽把自己的收穫都歸功於社會的給予，不僅熱心收徒傳授技藝，而且熱衷社會公益事業，認識他的人都喜歡叫他東安雞“一哥”。前段時間，彭嶽一直都居家隔離、配合防控，每天看到窗外環衛工人忙碌的身影，於是想為他們做一些好吃的。
彭嶽說，春節這段時間大部分群眾基本待在家沒出來，只有這些環衛工人，為大美東安、為老百姓能夠有乾淨衛生的環境，天天起早貪黑、風裡來雨裡去堅持在工作崗位，所以第一天營業就做了將近100個東安雞送給環衛工人。
當天早上5點多，彭嶽就趕到了餐廳廚房，每一隻東安雞都是自己親手烹製，趕在下班前把雞送到縣城新城區和老城區的環衛工人手中，並攜帶了手套等工具，現場讓他們品嚐。
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