金针菇含有丰富的抗氧化和低热量，是很棒的减肥食物～ 不论是当配菜或喝啤酒当零嘴，一样赞 ！
但是金针菇又一个很大的问题，很爱塞牙！所以今天做炸金针菇，饭店管这道菜叫“软黄金”，哈哈觉得很贴切啊，炸过的金针菇外表金黄，咬一口皮酥柔嫩，非常可口，金针菇是有名的补脑蔬菜，孩子常吃金针菇有助于智力发育，可以变得更聪明！快来跟我一起做吧！
准备一袋金针菇，2个鸡蛋、一碗酥炸粉，花椒粉、盐
金针菇洗干净，根部切掉一半，尽量不要让金针菇散掉。
然后一小朵一小朵的备用。
准备一个干净的小碗，打入鸡蛋、酥炸粉、花椒粉、盐，搅拌均匀
洗干净的小朵金针菇站上面糊放在一个盘子里准备下锅
面糊不要太多，影响口感，而且容易溅到身上。
起锅烧油，油热放入金针菇，不要一次放太多，挤在一起就软掉，皮儿会不酥
全部炸完之后再一次一起下锅复炸，
这样更脆，然后捞出沥干油分撒些胡椒粉或椒盐就可以上桌了！
一点都不会塞牙，吃一口想两口，快去试试吧，整个过程也就5分钟搞定！
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