金秋一到，大閘蟹就成為吃貨們爭鮮的目標，畢竟對吃貨來說，蟹肥膏滿的大閘蟹可謂是季節性的享受。
詩人李白讚歎過：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺。”我們又怎能錯過食蟹季？
那什麼才是大閘蟹呢？中華絨螯蟹是一種經濟蟹類，又稱河蟹、毛蟹、大閘蟹，為中國久負盛名的美食。
中國境內廣泛分佈於南北沿海各地湖泊，其中又以陽澄湖大閘蟹最為著名。歷來被稱為蟹中之冠，是國家工商總局認定為中國馳名商標。
吃蟹的季節大家都講究吃的健康、吃的營養，那麼什麼樣的大閘蟹營養價值最高呢？
青背：蟹殼成青泥色，厚實堅硬平滑而有光澤；白肚：臍腹甲殼晶瑩潔白有光澤，無墨色斑點，肚臍凸出；金爪：呈菸絲般金黃色、足爪結實，蟹足上的“腳毛”叢生；黃毛：蟹爪上的鬚毛呈黃色，根根挺拔、清爽不帶泥土屑。
秋季正是吃大閘蟹的好時候，錯過可要再等一年！
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