1、蒜蓉西兰花
食材：西兰花、蒜蓉；
调料：水淀粉、盐、油。
做法：先把西兰花掰成小块洗净，锅里放一些水煮开，放油和盐把西兰花焯熟，捞出摆盘；再把锅中的菜水倒掉一些，留一点煮开后，放入蒜蓉再倒入水淀粉，勾好芡汁后淋到西兰花上就好了。
2、耗油西兰花
食材：西兰花、蒜蓉；
调料：耗油、水淀粉、盐、油。
做法：先把西兰花掰成小块洗净，锅里放一些水煮开后，放点油把西兰花焯熟，捞出摆盘；热锅下油把蒜蓉炒香，放入耗油再倒一些水，水开后加点盐和水淀粉勾芡，勾好芡汁淋到西兰花上就可以了。
3、上汤西兰花
食材：西兰花、火脚、皮蛋、草菇、枸杞；
调料：盐、油。
做法：西兰花掰成小块洗净，焯水捞出备用；火脚切片皮蛋切碎草菇切片，一起放入锅中加两碗水煮汤，汤快好时加盐调味，再加油倒入西兰花、枸杞，煮沸后就可以了。
4、剁椒西兰花
食材：西兰花、剁椒酱；
调料：生抽、盐、油。
做法：西兰花掰成小块洗净，焯水捞出摆盘；热锅下油放入剁椒酱炒香，加点水和盐煮开，再倒点生抽拌匀，最后淋到摆好的西兰花上就可以了。
5、香菇西兰花
食材：西兰花、生香菇；
调料：蚝油、盐、淀粉、胡椒粉。
做法：西兰花掰成小块洗净，焯水捞出摆盘；把生香菇洗净，热锅入油把香菇炒一下，再加半碗水加蚝油和胡椒粉、盐，水煮开后加水淀粉勾芡，最后把芡汁淋到西兰花上就可以上桌了。
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