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娟子来为大家介绍一道好吃到爆的小龙虾盖浇饭，大家快试试吧，自己在家做经济又实惠；
小龙虾、姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、桂皮、八角、小茴香、香叶、洋葱丁、黄豆酱
1；小龙虾先用水冲洗，用牙刷刷干净
2；锅里煮沸水加入龙虾再次煮沸
3；把小龙虾的头与身体分开把小龙虾头部的沙袋取出
4；把小龙虾的肉剥出
5；起油锅爆香姜蒜辣椒
6；放入虾头爆炒后加入料酒、生抽、老抽、盐、糖炒匀
7；加入清水后加桂皮、八角、小茴香、香叶
8；黄豆酱拌匀煮沸转小火煮30分钟，用筛子过筛出浓汤
9；另起油锅放入洋葱丁炒香
10；倒入熬好的浓汤，煮至汤汁稠时，放入小龙虾肉一起煮沸
11；取一份米饭放入盘边，把小龙虾和汤汁浇在上面即可
娟子就分享到这里，您觉得娟子做的这道盖浇饭如何？有什么建议请留言？娟子期待您的点评。
娟子美食记
盖浇饭就是米饭和炒菜的双人舞，有饭有菜有汤汁有爱，只洗一个碗，总有一款征服你的胃。
壹周君喜欢盖浇饭，中餐就这么简单利落解决，挺好。不过一碗完美的盖浇饭，那可是有门槛的，比如，它需要有汤汁，但是汤汁又不可能太多，最好又浓稠的酱汁，吃到最后，把饭拌到酱汁中，用勺子搅拌一气，然后大口吞下，这才是有满足感。
有荤有素的菜，才有资格当盖浇饭的那一碗浇头。盖浇饭与江南的面真是有得一拼，江浙一带的面，不光光吃几筷子面，最好的那一口，可是面上的一层浇头，当然，一定要有肉丝主导，菜有滋有味。盖浇饭也一样呀，吃口好，营养也均衡。油也不能太多，太腻，受不了。
壹周君的菜单中，有几款盖浇饭是用不下桌的，比如西红柿炒鸡蛋。壹周君真是超级爱吃，也特别容易做。西红柿两个，鸡蛋三枚。鸡蛋打散搅拌均匀，入热油锅，翻炒，看着鸡蛋涨发起来，就可以盛出来了。
西红柿切成小块，也是倒入热油锅翻炒，不断地炒，你会看着番茄慢慢变软，然后出来红色的西红柿汁水，这时候，就该放盐，黄酒一点点，然后倒入鸡蛋，略微翻炒几下即可。
盛饭，倒入番茄炒鸡蛋，红黄白，这三种颜色，真是赏心悦目，撒上一点葱花，香气袭人，趁热。着碗盖浇饭，精华就在于酱汁，酸甜可口，一不小心就多吃了两碗饭。
盖浇饭的旺季一般在夏季，连门都懒得出，还吃饭吗？当然，那就吃盖浇饭，省事好吃，壹周君热天特别喜欢吃鱼香肉丝，川菜的经典菜式，可以让疲乏的味蕾为之精神大振，配上米饭，正好综合了川菜的咸辣。
猪肉切丝，笋、胡萝卜洗净切丝备用。肉丝用水淀粉腌制一下，放入热油锅中爆炒几下，断生后盛出来待用。
油锅烧热，放入豆瓣酱、剁椒、蒜末翻炒，然后就有一股子熟悉的香气，嗯，就是一半的鱼香味道，别急，用酱油，醋，糖，调成鱼香汁水，倒入，然后倒入肉丝，翻炒吧，大火翻炒均匀，关火，别急，撒上一点芝麻，还有香油，上米饭，倒入米饭上，那香气扑鼻，真爽。
健身的人吃下面这碗盖浇饭，那才是养颜减脂的第一选择。其实也没有那么复杂，你可以将三文鱼切块，然后就是牛油果、球生菜、小水萝卜、莴笋等蔬菜切丝，然后混合一起，淋上油醋汁，放在米饭上，这个盖饭就是生吃的，但是也就是生吃，保持了食物的原味，又没有过多热量，风靡全球，要KEEP的朋友，这个太美味了，而且有明显的饱腹感，再也不用假装吃饱饭了。
武汉壹周
米与肉，这是最好的食物，最令我满足的搭配
【花菇肉丁盖浇饭】
原料：
猪上肩肉500g
鲜爆花菇3头(略大)
香葱2根
姜3-4片
调料：
赤砂糖4汤匙
冰糖2小颗
海鲜酱油2汤匙
老抽1汤匙
香叶2片
盐5g
主食：
靓禾香米1/2杯
注：1汤匙约10g
做法：
1.准备所需原料
2.猪上肩肉切丁备用
3.花菇去蒂切丁、姜切片、葱切段
4.锅中加入少许油煸炒葱姜出香味
5.倒入肉丁，翻炒变色
6.倒入2汤匙海鲜酱油翻炒
7.加入赤砂糖、冰糖、香叶
8.倒入1/2汤匙老抽调色
9.倒入清水淹没过食材，大火烧开，小火慢炖60分钟
10.入盐调味，放入几颗溏心蛋(可不放)
11.靓禾香米提前淘洗浸泡，小碗中倒入莫过0.5cm高度清水
12.大火烧开中火蒸15分钟左右，米饭熟透，铺上炖好的花菇肉丁即可食用
小贴士：
1.食材选五花肉最宜，肥瘦相间，若是想吃略瘦选了上肩肉(后肩肉)也可
2.配菜花菇摆搭，与肉同烹饪可释然天然香气
3.溏心蛋：未煮熟的白鸡蛋，蒸也可，玉米饭同蒸3-4分钟即可
颖涵的快厨房
盖饭也叫盖浇饭，主要作法就是把各种菜弄好了之后放在饭上面，所有有这样一个名字“盖饭”。传统菜有地三鲜盖饭，流行于北方，东三省最为流行。由于价格便宜，营养又健康，所以颇受广大学生朋友的欢迎。
牛肉番茄饭
土豆咖喱鸡饭
浇汁排骨饭
红烧日本豆腐饭
猪排饭
木耳肥牛饭
红烧里脊饭
宫保鸡丁饭
食欲，其实是一种确切的现实的欲望。它是根植在富有强烈感官刺激的场景里的，而非虚渺的人文情怀所能带动的。
拿起你的餐具开动吧！
