有些时候，每到饭点，就不知道要吃什么了，更不知道该煮些什么饭菜。特别是一个人的时候，更加的纠结。
一个人的时候，即使不是自己煮，点外卖都要犹豫很久。可能就用方便面代替了，简单快捷。然而方便面是闻着香，吃起来却不是那么回事，而且吃不饱，还不营养。
所以还得自己煮饭是最好的，今天卓卓就教你一种简单快捷的做饭方法。
需要的主材是：一个鸡蛋，四个香菇，一丢丢瘦肉（肉太贵，不敢多买），一点玉米，小半截胡萝卜，米饭。
一个鸡蛋，营自然不必说，大家都知道吃蛋比较营养，有条件的每天都应该吃一个。尤其是孩子长身体，更要给孩子的饮食充分的营养。
香菇，味甘、平、凉，有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神等功效，对食欲不振、身体虚弱、小便失禁、便秘、肥胖等有一定的功效。
香菇中含有的多糖类物质，可以提高人体免疫力，增强人体的抵抗力，增强身体机能。含有的生物碱香菇嘌呤，有降低血液胆固醇的作用，防止动脉血管硬化。
胡萝卜含有丰富的萝卜素，也就是维A，具有抗氧化的作用，能抑制氧化从而保护细胞的正常活性，有预防上皮细胞癌变的作用。而维A也是骨骼正常发育所必须的重要物质，所以多次胡萝卜对身体有好处，尤其是对小孩子。
胡萝卜素也有造血的功能，改善贫血现象。
一堆有超有营养的食材，搭配着吃，不仅是满足口味和口感，更是补充身体所需的营养物质。
所需要的配料有：盐，生抽，料酒，生姜，大蒜，香葱。
烹饪方法：
1、瘦肉切丁，用盐，料酒，生姜大蒜，腌制一会儿。
2、切胡萝卜丁，香菇丁，香葱切末，鸡蛋打碎成鸡蛋液。
3、锅里放少许油，先把鸡蛋炒成鸡蛋花，盛出备用。
4、锅里倒入适量油，肉丁，然后放入香菇丁，胡萝卜丁。
5、然后倒入米饭，快速翻炒。
6、倒入鸡蛋花，放入适量盐，到一点生抽，放入一些葱花，然后炒匀。
7、炒匀之后就可以出锅了，做法相当简单。
可以一个人吃，也可以一家人一起吃，只需10多分钟就可以搞定。不仅搭配好看，而且吃起来也是非常棒的味道。
在炒饭的时候，也可以把瘦肉换成大虾，那就更美味了。蔬菜中，也可以加入青豆，让颜色更好看。
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