食材
- 300克麵粉
- 20克酵母粉
- 185克白菜
- 70克香菇
- 各少許蔥花、薑末
- 3克鹽
- 2克雞粉
- 3毫升芝麻油
- 各適量五香粉、食用油
做法：
1 洗淨的白菜切成絲，再切碎。
2 洗淨的香菇斜刀切開，切成條，再切成丁。
3 將白菜碎裝入碗中，撒入適量鹽，拌勻，醃漬10分鐘。
4 將醃漬好的白菜碎擠去水分。
5 取一個碗，加入白菜碎、香菇丁、鹽、雞粉。
6 再放入芝麻油、五香粉、蔥花、薑末，攪拌勻，製成餡料。
7 取一個碗，放入適量麵粉，加入酵母粉。
8 注入適量的清水，攪拌勻，揉製成麵糰。
9 將麵糰放入碗中，用保鮮膜包住碗口。
10 放置在溫暖處，靜置發酵2個小時。
11 往案板上撒上適量的麵粉。
12 將揉好的麵糰放在案板上，揉搓成粗條，再切成大小均勻的劑子。
13 用擀麵杖將劑子擀成包子皮。
14 取適量餡料放在包子皮上，用手窩成一團。
15 將中間捏出一個個褶子將餡包住，製成包子。
16 將剩下的包子皮逐一製成包子。
17 取一個盤子，抹上少許食用油。
18 將包子放入，待用。
19 電蒸鍋注水燒開，放入包子，切斷電源。
20 蓋上鍋蓋，用電蒸鍋裡的熱氣將包子發酵約15分鐘。
21 電蒸鍋通上電，調轉旋鈕定時15分鐘將包子蒸熟。
22 待時間到，掀開蓋，將包子取出即可食用。
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