方便麵是非常重要的速食食品之一，也是很多人年少時的美好回憶，提起方便麵，滿滿都是情懷，無論是出門旅行，在外工作和學習，或是在家懶得做飯，只要一壺熱水，隨時隨地就能飽餐一頓。方便麵之所以受歡迎不僅是因為方便，而且好吃不貴，尤其對於物質匱乏，沒有太多零食的年代，能吃上一碗方便麵，簡直是無比幸福。現代人吃方便麵是因為方便，而過去吃方便麵只是單純想解饞。記得小時候每次吃方便麵都會覺得特別香，比吃任何飯菜都要香，這就是方便麵的神奇之處，在家或者飯店裡都無法還原它的味道。

雖然方便麵很好吃，但是隻有煮著吃或者泡著吃，幾十年如一日，慢慢的也會覺得有些單一。也許是因為時代發展，美食的誘惑太多，也或者是同樣味道吃久了沒有了新鮮感，長大後不像小時候那麼喜歡吃方便麵了。但是那彎彎的麵餅，還是比其他麵條好吃很多，於是扔掉方便麵調料包，只用麵餅做一道好吃的炒方便麵，因為加了很多配菜，營養豐富，味道很香。

炒方便麵做法

【準備食材】方便麵餅2塊，雞蛋2個，香腸1根，胡蘿蔔適量，尖椒適量，紅辣椒適量，生抽2勺，耗油1勺，白糖少許，油適量，五香粉適量。​

【製作過程】第一步、方便麵放到開水中煮到七分熟，不要煮到完全變軟，要不然炒麵的時候會變軟爛易碎。

第二步、面煮好之後撈出過涼水，然後用篩網瀝乾水分，放入大碗中備用。​

第三步，把胡蘿蔔，尖椒，紅辣椒，香腸和蔥等配菜切好放入盤中備用。

第四步、雞蛋打散，鍋中放油燒熱，把雞蛋放入鍋中炒熟。鍋裡的油可以多加一些，因為一會要炒方便麵，油多一些面才能炒勻。

第五步、把之前切好的配菜放入鍋中，炒至配菜變軟。

第六步、把方便麵倒入鍋中，不要用鏟子，鏟子容易把方便麵攪碎了，用筷子攪勻，讓配菜和麵均勻的混合在一起。​

第七步、炒均勻的方便麵中倒入2勺生抽，適量鹽，少量白糖，適量五香粉，適量黑胡椒粉，用筷子攪拌均勻，然後關火就可以出鍋了。

炒方便麵又香又勁道，吃膩了煮方便麵，可以試試這種吃法，營養豐富味道很香。

【小貼士】1、方便麵煮的時候不要煮得太軟，七分熟，微微有一點硬芯的時候就可以。

2、煮好之後的方便麵要立刻過涼水，千萬不要泡在熱水中，容易泡軟，過了涼水後面條更勁道，炒的時候不容易炒碎。

3、炒方便麵的配菜是多放一些油，因為方便麵很吸油，油少了容易炒幹。

4、一定先炒配菜，後加入方便麵，方便麵與配菜炒均勻就可以放調料出鍋了，不要炒太久，久了方便麵口感軟爛不Q彈。

簡單美味的炒方便麵就做好了，本文由聰聰食光原創，喜歡我的文章記得關注我，歡迎點贊，留言和轉發。