清炖全鸡
【材料】三黄鸡 一只大约一斤半左右 香菇3个 姜一小块 白醋2滴 盐适量 水适量
【香料】香叶3片 八角2个 黑胡椒一小搓
（1）先将香料放热水里浸泡一下清洗干净。
（2）将鸡从背背部切开清洗干净。
（3）锅中加入适量的水，放入清洗好的鸡焯几分钟，只要表皮变硬即可。
（4）焯好的鸡捞起，如果鸡身上粘有血沫可以用焯鸡的水把表皮的血沫冲干净。
（5）将香料放入焯好的鸡腹中。
（6）腹部向上放入炖锅中，定好型。
（7）放入切好的姜块、香菇，加入两滴白醋，适量的盐，再加入足够的水。
（8）炖差不多两个半小时即可。
炸春卷
【食材】春卷皮60克、荠菜猪肉馅160克、食用油适量、蛋液少许
【做法】
1、先将春卷馅加调料调好，自己喜欢什么馅就准备什么即可
2、将馅料摊在备好的春卷皮上铺开，先一头折上，然后两边折上，然后卷起，接缝处抹上鸡蛋液粘上即可
3、预热好的锅内注入油，温度在六七成热，即可放入春卷调至中火慢炸，如果确定不来油温，可以先放一个进去试一下再调温。炸至两面金黄，捞出放在厨房纸上控油即可。
干豆角炖排骨
食材：猪排骨，东北豆角。
做法：
1.先切葱姜蒜，少许。锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角。
3.再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许。大火烧开，小火炖10分钟，放入一些葱丝再炖。
4.炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。
爆炒牛肉丝
【材料】牛肉一块，香菜一小把，胡萝卜1根，葱姜，生抽，盐，玉米淀粉，蚝油，白糖，玉米油
【制作】
1、牛肉洗净后切成丝备用。
2、在牛肉中放入适量的生抽，白糖，蚝油，玉米淀粉，玉米油。腌制是关键，油、白糖和淀粉可以使牛肉更嫩滑，蚝油提鲜，用量根据个人口味适当就可以。
3、将牛肉抓匀，腌制30分钟左右，为了更加入味，可以腌制更长时间。
4、胡萝卜洗净切丝，香菜洗净后切小段。
5、热锅放适量油，要比平时炒菜用油多一些，这样炒出的牛肉更嫩滑，放入切好的葱姜爆香。
6、放入腌制好的牛肉大火翻炒至牛肉变色。
7、放入胡萝卜丝翻炒，炒至胡萝卜丝变软，喜欢稍脆点的可以不用炒这么软，家有老人小孩的可以多炒一会。
8、放入切好的香菜，翻炒均匀放入少量盐即可出锅。
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