秋葵焗生蠔
材料：
原料：生蠔4只，秋葵500g。調料：淡奶油100ML，蒜末2g，洋蔥末1g，檸檬汁1g，鹽適量，黑胡椒適量，黃油1g，李錦記蒸魚豉油5g，蔥絲，香菜，紅尖椒絲適量。做法：1、將生蠔殼打開，取下蠔肉沖洗乾淨備用。2、將生蠔肉下入沸水中燙一下後撈出瀝乾水分。3、鍋中加入少許黃油融化，下入蒜末和洋蔥末炒香加入奶油煮開，加入適量鹽和黑胡椒煮至濃稠後加入蠔肉煲一會，離火備用。4、將秋葵頭部去掉過水撈出備用。蔥切絲，紅椒切絲，香菜切段，作為三絲5、秋葵擺放盤中放上生蠔肉撒上蔥絲，紅椒絲，香菜，少許李錦記蒸魚豉油，澆上熱油即可。
乾煸四季豆
食材：四季豆500克、五花肉150克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、花椒1/3湯匙、幹辣椒5個、生抽1湯匙、料酒1湯匙
做法：
1.將四季豆摘去兩端，投洗乾淨，瀝淨水，再將豆角掰成段
2.將五花肉切成肉末，幹辣椒切成段，辣椒籽不要，姜切末，大蒜切片
3.鍋加油燒熱，下入四季豆用大火炸制，將四季豆炸至起皺皮，撈出，控油待用
4.將鍋內油倒出，留少許底油，下入花椒和幹辣椒小火炸香，再下入姜蒜炒香
5.下入肉末小火炒散，炒至肉末顏色變白，下入炸好的四季豆，煸炒均勻
6.淋入生抽，料酒，再加入鹽，煸炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
蔥香茄子
主料：茄子200克。
輔料：蔥花5克、生抽5克、蠔油2克、胡椒粉1小勺。
做法：
1.茄子切成厚片上鍋大火先蒸5分鐘；
2.適量鹽，生抽，蠔油，少許白胡椒粉加水調勻做成調味汁備用；
3.平底鍋到適量油燒熱放入蒸過5分鐘的茄子片，煎制兩面微黃；
4.倒入做好的調味汁大火先燒開，再用小火將茄子燜軟；
5.出鍋撒上蔥花就好了。
酸辣肚絲
食材：熟豬肚300克，冬筍25克，蔥、姜、蒜、香菜、鹽、雞精、胡椒粉、澱粉、醬油、醋、黃酒、香油、色拉油各適量
做法：
- 將熟豬肚、冬筍均1洗淨切絲；
- 香菜切末，蔥切蔥花，姜、蒜均切末；
- 炒鍋注色拉油燒熱，爆香蔥花、薑末、蒜末；
- 烹入醋、黃酒，放入熟豬肚絲、冬筍絲；
- 加醬油、鹽、雞精、胡椒粉煸炒片刻；
- 用澱粉勾芡，淋上香油，撒上香菜末，盛盤即可。
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