雪雨lovebo
宝宝可以根据季节变化，针对宝宝的身体需求，选择适合的当季食物，保证孩子的营养和健康。
现在是秋季，气候干燥，润肺解燥是关键。可以给孩子吃一些滋润、味道甘淡的食物，少吃辛，辛味的食物包括：葱、蒜、姜、韭菜、辣椒等，多吃一些酸味的水果和蔬菜。
秋天适合孩子吃的食物：莲藕、木耳、鸭肉、萝卜、南瓜、百合、银耳、山药、海带、金针菇、豆苗等。
适合宝宝吃得营养健康家常菜：
1、清炒山药
原料：山药、葱、枸杞、植物油、盐
做法：
1.山药去皮洗净，切成菱形片，用开水焯烫后捞出沥干水分；枸杞清洗干净备用
2.锅中加入适量植物油，油热后爆香葱花，放入山药片，中火炒熟；
3.加入食盐、枸杞、葱花，翻炒均匀即可。
2.萝卜炖排骨汤
原料：排骨、白萝卜、香菜、枸杞、葱段、姜片、盐、料酒、醋
做法：
1.排骨洗净；白萝卜去皮、洗净、切成小块；枸杞洗净；香菜洗净切小段；
2.将排骨放入锅中，大火煮沸后撇出浮沫，放入葱断、姜片、醋和料酒，小火炖制一个小时；
3.将白萝卜放入锅中继续炖至萝卜变软，放入盐调味，最后撒入香菜和泡好的枸杞即可。
3.肉丝炒胡萝卜丝
原料：猪瘦肉丝、胡萝卜、盐、葱花、姜丝
1.胡萝卜洗净去皮擦成丝；
2.锅中加入适量的植物油，油热后爆香葱花、姜片放入肉丝煸炒至段生，加入儿童酱油；
3.放入胡萝卜丝继续翻炒，可以加入少量清水继续焖煮一会，出锅前填入食盐和葱花即可。
丁妈亲子时光
我妹妹的宝宝今年二月出生，还没满一岁，因为我学了些营养学的关系，对吃的食物非常重视，尤其是小宝宝的食物。
宝宝每天一定要摄入蔬菜，水果，奶和一定量的肉，鱼类，蔬菜和水果都建议尽量买有机的，怎么判断是真有机还是假有机呢？
第一尽量去靠谱的进口超市，或者家附近认识的靠谱种植户家中买
第二，尝蔬菜或者水果的味道，皮相可以整容，但内涵一时半会儿变不了，有机蔬果的味道非常香甜醇正，像小时候吃到的味道，而不是现在的蔬菜又大又漂亮吃起来却没有味道。
切记要给孩子按照时令吃新鲜，合时的蔬果。食物来源好，宝宝就能吸收最优质的营养，长得也好。可惜现在很多家长对食物的品质重视程度不太够。
至于肉类，推荐银鳕鱼，一定需要买质量好的，由于是深海鱼类，本身自带了些咸味，营养又丰富，只用白水煮开就可以吃了，而且肉质细软，宝宝容易消化。
再或者，每天煮些肉糜给宝宝吃，可以和一道水果创新菜橙子炖蛋换着吃。
妹妹的宝宝一直优先吃有机蔬果和鱼类，有几次全家都感冒了，她打了好多喷嚏，我们都以为她也要感冒了，结果没事，抵抗力一直挺好。
喝酒不化妆
3道菜，超级下饭，孩子根本不用哄着吃！
元气的姐姐3年前生了女儿，我跟姐姐也一直在研究，什么样的饭菜，能让还吃愿意吃，还营养均衡！其中有3道菜，超级下饭，只要餐桌上有这几道菜的出现，孩子可乐意吃饭呢，根本不用哄着吃！
一、虾仁滑蛋
虾仁滑蛋是一道快手菜，只需要用盐调味，健康之余还超美味。
用料：鸡蛋4个、虾仁适量、葱花适量，油、淀粉、料酒、盐
步骤：
1、鲜虾仁剥壳，将背部的虾线挑出来，用淀粉、盐、鸡蛋清、料酒，腌制10分钟（放进冰箱冷藏，口感更加爽脆）
2、热锅烧油，下虾仁，直到虾仁变红，赶紧捞出
3、鸡蛋打散，放一点温水，炒好的虾仁，葱花，搅拌均匀
4、锅里倒油，快速倒入虾仁蛋液，直到凝固即可
二、玉米胡萝卜炒鸡丁
煮给小孩吃的，调味料要少放，吃太咸会影响孩子味觉发育，长大后会变成“重口味”~另外，胡萝卜比较硬，先用热水焯一遍，孩子更好消化。
用料：玉米粒、胡萝卜粒、鸡丁、油、盐、蚝油、淀粉
步骤：
1、胡萝卜粒用热水焯到半熟
2、鸡丁用盐、淀粉腌制10分钟
3、热锅放油，将鸡丁炒到断生，下玉米粒、胡萝卜粒翻炒，加少量水，加盖焖熟
4、淀粉加水，加蚝油，调成酱汁，倒进锅中，翻炒均匀即可
三、水蒸蛋
鸡蛋、水、酱油的组合，连大人都对它爱不释手
用料：鸡蛋2个，水（鸡蛋的2倍），酱油
步骤：
1、鸡蛋壳顶部敲个洞，将蛋黄和蛋白倒出来
2、鸡蛋壳不要丢，按照2个鸡蛋，4个蛋壳水的比例，混合均匀
3、盖上保鲜膜，扎几个洞，大火蒸10分钟
4、吃前倒入酱油即可
给孩子吃的家常菜，不需要五花八门，。让孩子好好吃饭是门课程，元气以前做过幼儿教育，想知道更多让孩子爱上吃饭的技巧，欢迎你关注我，找我交流哦~
我是元气~~坚持轻养生6年，从曾经的“药罐子”，变成如今的元气少女。关注我，不踩雷，跟你分享最实在有用的健康小知识！
元气小厨房
作为妈妈，真的在孩子的衣食住行上都煞费苦心。特别是孩子的饮食那是重中之重，为确保孩子的身体发育所需，要做到荤素搭配、营养均衡。
下面有几道适合孩子食用的菜品，希望有你孩子爱吃的。
一．茄汁豆腐
食材：嫩豆腐、西红杮、香葱、番茄酱、糖、盐、生抽、水淀粉、鸡精、香油
做法：烧开水放点盐将豆腐放入烫两分钟，西红柿划十字刀顺带放入锅中烫一下再过凉水，这样好去皮。豆腐切小块，西红杮切丁备用。锅烧热放油，再放入西红柿翻炒至出红汁。加入番茄酱、糖继续翻炒均匀。倒入豆腐抉，加点水、盐、生抽烧开，淋入水淀粉，放点鸡精、香油即可，出锅撒入香葱。
二．茄汁虎皮蛋
食材：鹌鹑蛋、番茄、番茄酱、蒜蓉、盐、鸡精
做法：先煮好鹌鹑蛋去皮，热锅放油烧至八成热，倒入鹌鹑蛋炸至金黄捞出备用。番茄去皮切丁，锅内留底油放入蒜末炒香，加入番茄丁和盐翻炒出汁。倒入虎皮蛋，再加入番茄酱和适量水，盖上锅盖闷焖几分钟，待汤汁粘稠，撒入少许鸡精出锅。
三．可乐鸡翅
食材：鸡翅、可乐、葱、姜、生抽
做法：将鸡翅葱姜洗净，热锅放油爆香葱姜捞出。鸡翅下锅煎至两面稍黄，放入生抽翻炒均匀。可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖。待鸡翅焖软后，大火收汁即可。
四．鸡蛋炒西红柿
食材：鸡蛋、西红柿、盐、糖、味精、香葱
做法：鸡蛋碗中打散放少许盐，西红柿去皮切丁。锅热放油，倒入鸡蛋液炒熟铲出。锅内少许油放入西红柿丁加少许盐翻炒出汁，加适量水烧开鸡蛋放入。加一勺糖、味精，撒入香葱出锅。
五．茄汁大虾
食材：虾、大蒜、料酒、盐、生粉、番茄酱、白砂糖
做法：大蒜切片，虾冼净开背去虾线，加蒜片、料酒、盐、生粉腌渍二十分钟。起油锅，油烧至八成热放入虾翻炒至变色出锅。锅里有少许油下大蒜爆香，加入番茄酱、糖、盐调成茄汁。倒入大虾翻炒均匀，即可出锅。
六．炖排骨
食材：排骨、葱、姜、料酒、糖、盐、香菜
做法：冷水放入排骨焯水捞出，重新烧开水后，放入排骨、葱、姜、料酒、糖、盐。煮十分钟后大火转小火慢炖半小时，撒入香菜即可。
七．蒸土豆胡萝卜丝
食材：土豆2个、胡萝卜1个、面粉适量
做法：土豆胡萝卜去皮擦丝，放入盆内分次加入面粉，使每个丝丝都均匀裹上面粉。蒸锅加水烧开放入笼布，把丝丝平铺在上面蒸五六分钟即可。出锅冷凉，可用蒜泥香油凉拌，也可加鸡蛋炒。都非常美味，孩子很爱吃。
八．鲫鱼炖豆腐
食材：鲫鱼一条、豆腐、盐、油、香菜、葱、姜
做法：鲫鱼去内脏洗净，沥干水分，豆腐切块开水烫一下去腥。锅热用姜片擦抹可防止煎鱼时粘锅，倒入适量油烧热放鱼煎制两面稍黄，加入开水、葱、姜、适量盐，大火炖四五分钟转小火炖十五分钟左右，放入豆腐炖七八分钟即可关火。撒入香菜，一碗美味又营养的鱼汤就做好了。
峰华晨诺
营养又健康的家常菜有很多呀，比如红烧肉鹌鹑蛋，番茄金针菇豆腐汤，都很好吃，而且做法也不算困难，大家动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的制作方法，希望对您有所帮助！
【红烧肉鹌鹑蛋】
干辣椒切段，生姜切片，葱切段，五花肉切块，鹌鹑蛋洗净备用
锅中倒水，将鹌鹑蛋冷水下锅煮，煮十多分钟，将鹌鹑蛋煮熟后捞出，放入冷水中浸凉，然后将皮剥好。锅中的水换掉，倒入一些料酒，放入葱段和生姜片，五花肉块同样是冷水下锅，煮开后再煮个四五分钟，然后捞出用冷水冲一下，沥干水分备用
另起一锅，锅中倒油，油热后放入几块冰糖，用小火将冰糖炒化，炒出糖色后，放入五花肉块，倒入一些生抽和料酒，放入两粒八角，翻炒几下，将肉块均匀的炒上色后，倒入适量的开水，开水没过肉块即可，放入剥好皮的鹌鹑蛋，放入葱段和生姜片以及几片香叶还有干辣椒段，放入一些食盐调味，大火烧开后，转小火焖煮四十分钟左右
然后放入味精，翻炒均匀，将香料挑出，开大火收汁，汤汁收得差不多了，即可关火盛出摆盘
【番茄金针菇豆腐汤】
葱切葱花，大蒜切末，西红柿切块，金针菇切掉老根，然后撕成小朵清洗干净，豆腐放入盐水中泡十多分钟，然后洗净切块备用
起锅烧油，将油烧热后，放入葱花和蒜末炝锅煸炒出香味后，放入西红柿块，倒入酱油和米醋，翻炒至西红柿块变软出汁后，倒入清水后，大火将其烧开，放入食盐，放入金针菇个豆腐块，煮十多分钟将金针菇煮熟后，放入鸡精，煮一分钟后关火盛出撒上葱花点缀一下即可
开胃的番茄金针菇豆腐汤就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我系万能辉
说到家常菜还要给小朋友吃的，肯定是要简单又健康啦。所以今天小胡给大家推荐的这个就是这个广东地道的家常菜——蛋肉卷。
材料也是每家每户都有的材料，鸡蛋，猪肉，木耳、腊肠就可以了。
虽然材料简单，但是营养价值却不低。鸡蛋是我们人体最容易吸收的蛋白质来源之一，而里面夹杂的木耳等也是蔬菜来源，如果想要颜色丰富一定，可以加些胡萝卜等蔬菜进去也是可以的。让家里不吃胡萝卜的小朋友都爱上。
做法也是不难，首先把木耳、猪肉、腊肠这些材料切碎，放在一起搅拌，记住按照一个方向搅拌。然后就放在一边备用。
然后按照肉的数量打上三到四个鸡蛋，然后倒上两勺子的淀粉，搅拌。然后热锅冷油，在平底锅里面煎上蛋皮，然后把之前搅拌好的猪肉馅放在蛋皮上面，卷起来。
之后就用刀切成一片一片，放在碟子上面，上蒸锅，蒸上15分钟。浇上酱油就可以了。
这样做出来的蛋肉卷因为是蒸的所以不会上火，小朋友吃多少都不怕。里面有木耳腊肠，所以十分香口美味。
四美觅食
大家好，我是木由麻麻。
有什么适合孩子吃的家常菜，营养有健康？下面我来推荐两道适合孩子吃的家常菜，给大家做个参考，希望对大家有用。
木须肉
所需材料：
瘦肉、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、鸡蛋、蒜、淀粉、蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉 做法：
- 胡萝卜削皮切片、黑木耳泡发、黄瓜切片、鸡蛋打散备用、蒜切片
- 瘦肉切片加一小勺淀粉、一勺生抽、一勺料酒、一小勺白胡椒粉，抓匀腌制十分钟
- 起锅烧油，油热后倒入肉片，大火翻炒至肉片变色后盛出
- 倒入鸡蛋液炒至蛋液凝固盛出
- 再倒一点点油，倒入蒜片爆香，然后倒入胡萝卜、黄瓜、木耳，翻炒至断生后，倒入肉片和鸡蛋，翻炒均匀
- 加入适量蚝油和生抽和盐，翻炒均匀后倒入调好的芡汁，继续炒至汤汁油亮即可出锅
三色虾仁
所需材料：
玉米粒，青豆，胡萝卜，鲜虾，淀粉，生抽，蚝油，葱姜
做法：
- 鲜虾剥壳去虾线洗净，放少许淀粉、生抽、盐腌制10分钟左右
- 胡萝卜切丁后和玉米粒、青豆一同焯水后捞出备用
- 锅中放少许油，下入葱姜爆香，然后加入虾仁炒至变色
- 加入胡萝卜丁、玉米粒、青豆翻炒一分钟左右
- 放入适量生抽，少许蚝油、盐，再翻炒一分钟左右即可出锅
木由麻麻
虾仁蒸蛋&耗油菜心
哈喽哈喽~我是HIME，喜欢自己鼓捣好吃的好喝的90后单身狗~喜欢我的回答的可以点个赞，关注下呗！介绍两款口味清淡、制作简单的适合小盆友的营养家常菜。
一.虾仁蒸蛋
材料：
新鲜大虾3条、鸡蛋2个
辅料：
适量玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒（可在超市购买包装好的）、切好的葱花、凉牛奶
调料：
盐、白糖、生抽、水淀粉（淀粉与凉开水按照1:1.5的比率调制好）、80度左右的开水
做法：
1.鸡蛋加适量盐打匀后，依此加入凉牛奶，80度的水（温水也可以）。比率是:1个鸡蛋 加入1.5倍总量的凉奶和水，打一分钟左右。
2.大虾去壳，开背取数虾线后切成小丁，入沸水中煮至8成熟即可捞出。
3.取适量玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒，沸水入锅煮至8成熟即可捞出。
4.不用拂去蛋液上面的沫，找一个薄底口大的盘子，直接倒入鸡蛋液，无需保鲜膜覆盖 蛋液。
5.锅内加入适量水，水烧开后，放入鸡蛋，保持中火，盖上锅盖煮十分钟。
6.鸡蛋快起锅前，我们调芡汁~锅中加入适量油，保持小火，倒入虾丁以及蔬菜里沥翻 炒几下。加入少量盐、白糖，2勺酱油，3勺水翻炒均匀，最后倒入水淀粉，勾芡。芡 成即可出锅。
7.最后取出蒸蛋，倒上芡汁，撒上葱花。
（图片转载至美食作者“吃货研究院”）
二.耗油菜心
材料：
菜心（我一般取15根左右）
调料：
盐、耗油、开水
做法：
1.锅内加水加热至煮沸，倒入几滴有，1小勺食盐。
2.保持中火，倒入洗净的菜心（煮1分钟然后关火，让菜心在锅中再留30秒左右）。
3.取出菜心，拿个大点的盘子，最好能把每根菜心平铺开来。
4.开小火，锅内倒入1小勺油、2勺开水、1勺耗油，酱汁搅拌均匀加热到温热就可以淋上菜心。
ps：新鲜的菜心，本身味道就很清甜，煮熟后更配有淡淡的咸味，本身也不需要太多的 调味，适量的耗油在加热后可以增加些鲜甜的味道。
当然了，觉得口味太过寡淡的话，可以做个新的芡汁。即:锅中加热油，油温起来之后倒入蒜末、2勺开水、1勺白糖、1小勺油、1勺耗油，酱汁搅拌均匀加热到温热即可。
小福家常菜
孩子还在长身体的阶段需要补充大量的蛋白质，像鸡肉，鱼肉，豆腐，牛奶都是不错的食材，蔬菜类的可以吃西蓝花，秋葵，胡萝卜，西红柿等等。首先的选择应该是应季的蔬菜。
西红柿豆腐
1.准备食材西红柿、豆腐。配料：油、盐、味精、葱、味极鲜。
2.西红柿葱切片，豆腐切小块。
3.锅中倒油，烧热放入豆腐
4.煎至金黄色，捞出备用
5.锅内放入少许油，放入葱花
6.葱花出香味后，放入西红柿，快速翻炒，再放入味极鲜
7.将西红柿炒至糊状
8.放入盐、味精、少许水，倒入煎黄的豆腐，收汁
9.装盘
清炒西兰花（胡萝卜炒西兰花）
1.准备食材：西兰花、胡萝卜、大蒜、生姜、淀粉。
2.西兰花切小朵，茎的部分太老就去掉，然后将嫩的切条。
3.洗干净，用淡盐水浸泡半小时。
4.胡萝卜切菱形片，放入沸水焯水30秒。
5.西兰花放入沸水焯水1分钟。（水快开的时候先下茎，水开后再下西兰花）
6.蔬菜焯水后过凉水。
7.姜蒜切末，热锅下油，下姜蒜末煸香。
8.下蔬菜翻炒，加适量盐调味。
9.倒入淀粉水勾芡即可起锅。
西兰花炒虾仁
1.准备食材：虾仁、西兰花、蒜、生抽、淀粉。
2.西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药
3.将西兰花去掉粗茎，择成小朵。
4.虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎
5.锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出
6.锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅
秋葵蒸蛋
1.准备食材：秋葵、鸡蛋、盐、香油。
2.3个秋葵洗净放入水中煮熟（煮3分钟左右）。
3.2个鸡蛋打入碗中打散，加入适量食盐和温开水搅拌均匀。
4.最好将蛋液过一下筛，这样蒸出来的鸡蛋羹会更细腻。
5.秋葵去蒂切小段，放在蛋液中，在碗上盖上可以加入的保鲜膜，用牙签在保鲜膜表面戳几个洞。
6.冷水上蒸锅大火转小火蒸10分钟左右。
7.食用前放入香油或者酱油都行。
山药老鸭汤
准备食材：老鸭600克，山药400克，生姜10g，葱3根。
调料品：盐7g，黄酒30g，料酒15克。
- 鸭肉洗净剁小块，山药去皮切滚刀块，生姜切片，枸杞洗净，一根葱切葱花，2根葱打结。
- 锅中加入冷水放入鸡块、生姜、料酒焯水。
- 捞出鸭肉洗净表面的浮沫。
- 锅中放入鸭肉、生姜片，葱节倒入清水淹没食材。
- 大火烧开，去除浮沫，倒入黄酒小火慢炖一个半小时。
- 加入山药再炖半个小时加入食盐，撒上葱花就可以了。
营养鸡汤
准备食材：鸡一只，生姜小块，香葱3根，红枣10颗，枸杞15个。
调料品：盐、味精适量、料酒20克。
- 鸡洗净，去掉内脏和鸡油，生姜切片，枸杞红枣泡发，生姜切片，葱洗净打结。
- 锅中加入冷水放入鸡，生姜片和料酒焯水。
- 鸡捞出洗净，控干水分。
- 砂锅中加入鸡、姜片 料酒、葱结大火烧开，转小火 煲1小时。
- 再加入红枣和枸杞炖10分钟。
- 出锅前放入适量食盐和味精即可。
莲藕排骨汤
准备食材：排骨400克，莲藕300克，生姜小块，
调料品：盐4克，料酒15克，油。
- 排骨剁成小段，莲藕去皮切小块，生姜切片。
- 排骨洗净放入冷水中加入料酒和姜片，焯水五分钟，再洗净备用。
- 锅中倒油，油热下排骨炒出香味。
- 加入清水，大火烧开小火炖半小时。
- 倒入莲藕，小火炖半小时。
- 出锅加入适量盐即可。
鲫鱼豆腐汤
准备食材：鲫鱼300克，豆腐200克，生姜一块，葱3根。
调料品：盐3克，鸡精2克，白胡椒2克，料酒15克。
- 豆腐洗净切小块，生姜切片，一根葱切成葱花，2根葱打结。
- 鲫鱼刮鳞去内脏（可以买鱼的时候弄好），抹上料酒，用盐腌渍10分钟。
- 锅中倒油，放入入姜片和鲫鱼，煎至两面金黄。
- 加入清水，放入豆腐块、葱结、料酒、生姜片大火煮开。
- 加入盐，转中火炖15分钟。
- 出锅前放入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
希望我的回答可以帮助到大家
爱木子爱生活
给孩子吃饭需要三个选择：
1，轻油薄盐，少放香料。
2，荤素结合，注重搭配。
3，营养均衡，全面兼顾。
所以我推荐十款适合孩子的家常菜。
1，荷塘小炒家常版。
藕片，荷兰豆，山药，灯笼椒，胡萝卜，白灵菇全部切片下开水淖下泡冷水。
黄瓜切片，猪或牛肉丝加盐，料酒，淀粉腌制，下锅滑熟控油。
锅内底油爆香蒜末，把上面所有的配菜放入锅内炒一分钟，加盐调味即可。
2，木须肉家常版。
肉片用药，料酒，淀粉腌制。
鸡蛋打匀，木耳泡发，黄瓜，莴笋切片。
碗里按照2糖1醋1酱油配比，加少许淀粉调成料汁。
起锅放宽油先摊鸡蛋，成型后炒散。接着肉片滑熟控油。锅内底油放入姜蒜末爆香，把配料全放进去炒到熟，倒入料汁收汁即可。
3，板栗山药焖烧鸡家常版。
板栗去壳去皮洗净。山药切滚刀块泡水。
鸡洗净剁块，先淖一边水。
起锅下油，姜片爆香，下鸡块煸炒。炒干水分下料酒，生抽，冰糖，适量盐调味，加水烧开转小火。
鸡块烂时加入板栗和山药即可。
4，番茄牛腩家常版。
牛腩切块浸泡去血水。
番茄切块用盐和少许汤腌起来。
把牛腩加姜片料酒淖一道水。
起锅烧热油，放入牛腩翻炒去水分。放入番茄继续翻炒，务必让番茄变酱。
加适量盐，糖调味。放去没过牛腩的水，大火烧开小火炖一个半小时即可。
5，红烧带鱼家常版。
带鱼剪段用姜末，胡椒粉，盐，料酒腌制。
起锅下油煎到带鱼两面金黄，待用。
锅内底油炒香姜蒜末，倒水，加老抽，盐，少许糖，大火烧开放入带鱼。加料酒，烧开转小火10分钟后收汁即可。
6，爊豆腐家常版。
牛肉末用适量盐，料酒，淀粉腌制。
石膏豆腐或者嫩豆腐切块。
起锅烧热油，下牛肉末煸炒，下豆腐块。加生抽，盐调味。
加入一小碗水慢慢炖10分钟。
起锅勾芡洒少许葱花即可。
7，毛豆炒虾仁家常版。
毛豆洗净煮3分钟。
虾仁剥好用盐，料酒，生粉，胡椒粉上浆。
下锅起宽油，先小火低油温慢慢把虾仁滑熟。控油待用。
锅内底油下毛豆翻炒，加盐调味，下虾仁同炒三十秒，出锅即可。
8，水汆丸子汤家常版。
肉馅加盐，生抽，鸡蛋，少许姜末，少许糖，淀粉，熟油朝一个方向搅匀，不停搅打，直到上劲。
白菜切条，平菇撕条，粉丝泡软。
猪血洗净切条，入开水淖一下。
砂锅烧水，水开先下平菇，水保持微开状态开始用调羹一块一块的把肉馅挖到水里，全部挖完加白菜烧到肉丸浮起。
下粉丝，猪血，调味即可。
9，菜肉馄饨家常版。
五花肉馅加盐，鸡蛋，少许糖，少许姜末，淀粉，熟猪油搅匀。
青菜洗净下锅烫熟切碎挤去水分。和肉馅混到一起搅匀。
包成馄饨。
碗底放盐，胡椒粉，虾皮，紫菜，鸡蛋皮，熟猪油，蒜苗末，馄饨煮好加一勺汤，放入馄饨即可。
10，栾川肉丝面家常版。
肉丝加盐，料酒，淀粉腌制。
木耳泡发切丝，豆腐干切丝，白菜切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，豆角切丝。
起锅宽油炒熟肉丝控油。
底油爆香葱姜末，下木耳丝，豆腐丝，胡萝卜丝，豆角丝翻炒，炒出水分，下肉丝翻炒。
加入开水，调味，烧开下面条。
面条熟后多煮一会使汤粘稠些，加入少许葱花，香油即可。
––––––
我是馋食记的小馋货，高级中式烹调师。希望我的回答能对题主和广发答友带来帮助。也请您关注我，继续了解吃的点点滴滴，谢谢。
