绍兴名菜
“臭名”远扬
绍兴菜的臭应该都领教过。甲之熊掌，乙之砒霜。在上海兼卖绍兴菜的馆子很多，专卖绍兴菜的不多。店主都怕尺度太大，得罪大多数食客的舌头。但是苍蝇馆不吝，做得就是偏门生意，越地道越重口越招人喜欢。可乐路这间小店，远离市区，连名字都很随意。外表看着寻常，一推门就知道来对了。
清蒸臭豆腐猪脑
木桌木凳摆得密，食客们背靠着背，门口放着大酒缸，女儿红、花雕、太雕、咸亨镶春，装在各式绍兴老酒坛子里，随时温一壶。这可不是那些瓶装大路货能比的。时鲜、腌货全摆在柜子里，臭豆腐、臭苋菜杆、臭冬瓜，远远就飘着异香。蛏子、河鳗、目鱼、黄鱼鲞、咸鳓鱼鲞、醉带鱼、甲鱼、各式卤味俱全，也没有菜单，进门看着点就行。蒸臭在这里是大角，食客没有矫情的，进屋都是嗜臭的兄弟姐妹，点菜时候还有加磅选择，添个鸭蛋、木鱼，或者猪脑切大块，夹一块筷子入口，醇厚，再美滋滋咗一口酒，痛快。
绍兴名菜
✨酒蒸黄鱼鲞（￥68/条）、清蒸臭豆腐猪脑（店内时价）
上海市长宁区可乐路238号
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