最近迷上蒸的蛋糕，總覺得比烤箱烤的更健康一些，蒸著吃不上火嘛！新入手一個Hello Kitty模具，粉色的，很漂亮，又是不沾的，就用它來做了一個可愛的馬拉糕。馬拉糕是廣式茶樓的一種著名甜點，有褐色和白色兩種。我這次做的是原味的，顏色嫩黃，鬆軟可口，很香，有種奶黃包一樣的甜蜜的氣息，真的是非常好吃！兒子更是愛不釋手，吃了一塊以後，就把滿滿一大盤都吃了！
馬拉糕外觀很像蒸蛋糕，味道更為紮實一些，也非常柔軟蓬鬆，但是做起來卻比蛋糕簡單得多。不用分蛋，不用電動打蛋器打發，只要一個大盆子，把所有材料加一起攪拌，蒸一蒸，難度係數很低，是新手也容易成功的一種糕點。 注意，材料中的泡打粉不要加多，一般是麵粉的2%~3%，多了會發苦，少了會發不起，所以量要合適。還有，泡打粉要買無鋁的，不要買甜味泡打粉，那種含鋁比較高，長期吃對身體不好！
馬拉糕使用的模具最好是用不沾模具，如果是普通模具，一定要記得刷油防粘，否則不好脫模。用這個Kitty模具有個好處，不沾效果比較好，倒出來就可以，很漂亮，如果再用巧克力畫下五官和蝴蝶結，那就更漂亮了。但是，實在是太可愛了，都不知道從哪裡下刀比較好。本來想拍個切開的照片，後來想想還是算了，怕大家說我太殘忍，哈哈，你們自己去試試吧，反正做法在這裡，很簡單哦！
材料：低筋麵粉130克，牛奶60克，雞蛋2個，糖或蜂蜜70克，油30克，無鋁泡打粉1/2小勺 做法： 1.雞蛋2個，用手動打蛋器打散。
2.加入牛奶、糖、無氣味的油，用手動打蛋器攪拌均勻。
3.篩入低粉和無鋁泡打粉，攪打均勻。
4.最後攪拌好的麵糊，細膩均勻。
5.把麵糊倒入不沾模具中，靜置15分鐘左右。
6.蒸25分鐘左右。
成品
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