1.
江團魚一條，洗淨，買的時候讓小販直接殺好，酸菜洗淨備用
2.
魚剁塊放盆中，取蔥一根切段，蒜4瓣切片，薑切片，放入剁好的魚上
3.
放適量五香粉，4小勺料酒，攪拌均勻後放一邊醃製20分鐘，江團魚有較重的腥味，在做之前最好醃一下去腥
4.
土豆切片，養血切塊，酸菜切段備用
5.
熱鍋燒油，倒入酸菜炒出酸香味
6.
倒入醃好的魚炒一分鐘，加水蓋過魚煮
7.
依次倒入土豆片和羊血攪均勻，小火煮10-15分鐘
8.
帶食材煮熟後，加入適量鹽和調味品即可
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