这些天天气开始凉了下来，在我们这边很多人家都开始制作我们这边的特色小吃了——南瓜干。
南瓜干，都叫南瓜干了所以肯定是以南瓜为主料，刚好今年南瓜收成都特别好，一棵南瓜藤都结了7-10个南瓜。
下面我分享一下我们江西的特色小吃——南瓜干
第一步：首先先南瓜去皮洗净然后切成一圈一圈的，这样切的原因是好晒干。
第二：南瓜切完后就拿到竹竿上晒
第三：有太阳的话南瓜晒个一天半左右就可以拿来蒸了，蒸的话大概蒸个2个小时左右，把南瓜蒸熟就好。
第四：将南瓜蒸熟后，倒入糯米粉搅拌均匀，喜欢吃辣的也可以倒入一些辣椒粉，加糯米粉的原因是让它们粘稠一点并且有嚼劲，辣椒粉的话看个人口味，我觉得加一点味道会好一点。
第五：加完糯米粉搅拌均匀后再用手抓成一个个小球的形状来再晒一次。
第六步：大概晒一天到一天半左右，就可以再蒸一次，大概蒸2小时左右。
第七步：蒸熟后趁它还是热乎乎的再搅拌10几分钟
第八步：然后再用手蘸水将它们弄成饼状晒，到这一步基本就完成了。
晒的差不多了就可以将他们切片就大功告成了，小时候我妈妈做好了我就经常偷着吃，每天下午放牛的时候就抓一把放口袋吃。我现在自己是在老家养土鸡，有喜欢土鸡和土鸡蛋的可以搜索tb店铺： 梨山山林生态养鸡场 都是在山上放养的散养土鸡。
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