据美国一项最新研究结果显示：喝酒聊天吹牛，被誉为人生 3 大快事。
然鹅，酒逢知己千杯少，话不投机半句多！和这些人说话，分分钟想报警！
温馨提示：喝葡萄酒时说这 12 句话小心被打；当然也绝对不要轻易和说这些话的人一起喝葡萄酒。
01
▼
“我只喝……”
“我只喝黑皮诺”
“我只喝老年份的”
“我只喝勃艮第的”
“我只喝旧世界的”
“我只喝进口的”
说这句话的人的潜台词就是：老子比你高级！
明明大家起点都差不多，他却独自站在鄙视链顶端俯视你。
听完是不是分分钟想怼他？
没错，世界那么大，为什么要把自己禁锢在一个小圈子里呢？
在这个光葡萄品种就有 1,000 多种的时代，你确定你找到最喜欢的那一个了吗？
02
▼
“我才不喝……”
“我才不喝国产酒”
“我才不喝新世界的”
“我才不喝什么鬼梅洛！”
他们说这句话同样只有一个意思：你能不能有点品位？（“老子比你高级”的另一种说法）
这年头只要是个“圈儿”，都有一条鄙视链！
比如自诩很高级的红酒圈儿：喝进口酒的看不起喝国产酒的，喝旧世界的看不起喝新世界的，喝黑皮诺的看不起喝梅洛的。
把“国产酒”、“新世界的”甚至“梅洛”列入“鄙视链底端”绝对是偏见！偏见！偏见！
而且是大大的偏见！！！
国产酒、新世界酒的好品质让人分分钟打脸。
对梅洛的偏见来自《杯酒人生》这部电影，然而今年《葡萄酒观察家》的百大榜首正是梅洛。
米国人已经意识到自己错了，你呢？
03
▼
“呃，螺旋盖的呀，那算了吧！”
当朋友说给你带了一瓶好酒时，
当你发现这瓶酒是螺旋盖时，
你心里会不会也这么想？
为什么要因为一个所谓的封瓶方式而将一瓶好酒拒之于千里之外呢？
如今澳洲、新西兰等新世界葡萄酒普遍采用螺旋盖的，鄙视螺旋盖基本等同于鄙视新世界，而前面已经打过脸了，难道还要再被打一次么？
小编前段时间就写过《有人说用螺旋盖的葡萄酒都是差酒，我忍不住写了这篇怼回去》这篇文章。
如果你看完后还有偏见，那就好比你非要用帽子的款式去评判一个人的身体素质。如果真是这样，那我也不拦着了！
04
▼
“白葡萄酒才不适合拿来陈年”
“红葡萄酒就该陈年？”
“白葡萄酒就该在年轻时被干掉？”
谁规定的？
葡萄酒该不该陈年，从来不是颜色说了算。
你只知道，白葡萄酒不适合长年存放。
你并不知道，大多数红葡萄酒也不适合长年存放。
每个个体都是不同的，不要动不动就拿一个群体说事儿！
当你喝过了顶级的勃艮第干白、苏玳甜白、德国雷司令、香槟……你再来考虑要不要说这个话！
类似的还有：
“红葡萄酒都要醒酒”
“白葡萄酒不需要醒酒”
“红葡萄酒不需要冰镇饮用”
“白葡萄酒都要冰镇饮用”
赤裸裸的偏见！
不是所有的红葡萄酒都需要醒酒，也不是所有白葡萄酒都不需要醒酒。详情可参考：《白葡萄酒到底需不需要醒酒，终于有答案了》！
而需不需要冰镇除了和葡萄酒类型有关，还和喝酒环境的气温有关！在这个大冬天的，白葡萄酒不冰镇也可能可以达到理想口感；而在夏天，一些干红也需要冰镇才能释放最佳状态。
05
▼
“这么喜欢喝甜的？你才……5 岁吗？”
糖果、蛋糕、甜点……小孩好像偏爱一切甜的东西。
But，喜甜的不一定是小孩！
在葡萄酒的世界里，甜酒可以说是最复杂且最耐人寻味的分支之一了。
没错，甜酒难懂，能喝懂甜酒的都是酒圈老司机般的存在。
06
▼
“其实，它是这么发音的……”
Bordeaux 的发音是“BOR-DOH”，
不是“BOR-DOX”；
Rose 的发音是“ROH-SAY”，
不是“RO-SE”；
Pinot Noir 的发音是“PEE-NOH N’-WAR”，
不是“PEE-NOT NEE-OR”
没错，纠正别人的发音显得非常酷。
但是你知道更酷的是什么吗？
不要让别人在发错音后当众揭穿他让他感到难堪！
毕竟天知道你在刚学的时候发音有多难听！
07
▼
“你喝的香槟才不是真正的香槟”
香槟必须来自法国香槟产区这话是没错，但长期以来，它一直是新手眼中起泡酒的通用名词。
所以不要试图用知识轰炸你的朋友圈子！
最好的办法，是带他们尝过卡瓦、普罗塞克、阿斯蒂的魅力后，再让他们记住：不是所有起泡酒都叫香槟。
08
▼
“绝对绝对不要用红葡萄酒配鱼肉”
世事无绝对！
条条规则都有例外！
虽然“红酒配红肉，白酒配白肉”是通用法则，但这不意味着我们非得墨守成规。
《猎场》都用香槟配烤全羊了，如果你足够有自信，下次何不用黑皮诺、佳美配上美味的鱼肉呢？
09
▼
“你怎么知道这酒有……味道？”
“你怎么知道长相思这个味道叫猫尿味？”
“为什么雷司令这种味道叫汽油味？”
当说这话的人深深怀疑品酒师们是不是尝过猫尿甚至汽油的时候，却忘了一个关键的东西：
嗅觉！
对于我们还没有尝过或是不可能会去尝的东西，我们常常会尽力把它与熟悉的东西联系起来。
如灌木丛、皮革、湿纸板、臭鸡蛋、马厩、臭水沟……
10
▼
“你没感觉到这酒的……吗？这么明显！”
“这酒的单宁好涩，这么明显你没感觉到吗？”
“这酒好酸，这么明显你还说不酸？”
“这酒酒精度好高啊，你竟然没感觉到？”
这种表达真糟糕！
首先，每个人对酸甜苦涩咸的忍耐度不同！
其次，对方可能正处于学习阶段，还不能很好的感受葡萄酒中的酸度、单宁。
无论是哪一种，都不应该咋咋呼呼、一副鄙视状！
11
▼
“在我的世界中只有一种葡萄酒：干红”
不可否认，干红在全球拥有最多的粉丝，你可以讴歌赞美直抒胸臆，但这这并不代表白葡萄酒一无是处。
博爱，是一种人生境界。
12
▼
“ #$&@&@$#$@$&……”
（说一些听不懂的话）
“这酒尝起来就像清晨的薄雾，慢慢滚下山坡，滚到草地，转化成一滴滴露珠……”
说人话会死系列。这种酒评算不上好与不好，的确很有诗意，但我们是在喝葡萄酒，不是写《草叶集》。
或许你认为有的葡萄酒喝起来那种感觉只可意会，不可言传，但如果你用这样的腔调和酒友说话，那估计得到的回应就是“表面笑嘻嘻，心里 mmp”了。（备注：本文部分图片来自 Winefolly。）
红酒百科全书，中国领先的葡萄酒新媒体，微信公众号：wikiwine
閱讀更多 紅酒百科全書 的文章
