今天給大家分享這道醬汁藕夾肉，味道還是很不錯的。
需要的食材：
蓮藕
肉糜
生粉
雞蛋
生抽
蠔油
冰糖
生薑
小蔥
料酒
紅棗
香蕉
菜籽油
步驟：
1、肉糜加料酒、生抽、生薑末、小蔥末、雞蛋，攪拌均勻，靜置10分鐘待用
2、蓮藕準備好
3、去皮切薄片
4、取一片鋪上一層薄薄的肉糜
5、把另一片對稱的按壓下去，藕孔填滿肉糜，這樣後面沾生粉均勻
6、所有藕片都做好
7、把藕夾一個個放入生粉裡抹均勻
8、兩面沾滿生粉
9、放入預先準備好的雞蛋液，兩面沾一下，包括側面也在蛋液滾一下
10、藕夾再到生粉里正反兩面沾一下，側面滾一下
11、一片片藕夾都在生粉和雞蛋裡滾過
12、鍋里加油燒至五成熱，炸至兩面金黃，表面的生粉變硬就可以了，一片片全部都炸好
13、鍋里加入生抽、蠔油、冰糖、水，調成適合自己的口味，把藕夾一片片放進去，加水蓋過藕夾，蓋上鍋蓋大火燒開後把鍋蓋放一邊，繼續大火燒，燒至鍋裡湯汁只有三分之一就關火
14、可以出鍋，把湯汁淋在藕夾上
也可以擺好盤
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