05.16 「好妈妈美食」苋菜鳕鱼鸡蛋羹

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苋菜50 克， 鸡蛋1 个， 鳕鱼50 克。

做法

1．鳕鱼肉切成泥。

2．锅里倒入适量水，放到火上。水烧开后，放入苋菜叶子煮软。

3．煮菜的水凉凉（不要倒掉），然后把煮好的苋菜叶子剁碎。

4．鸡蛋打散，放入菜叶和鳕鱼，兑入少许煮菜的水搅拌，然后上锅蒸就可以了。

营养Tip

要做出百变的蛋羹，就要玩儿好鸡蛋+ 菜+ 肉+ 豆腐类的排列组合游戏。

鸡蛋是不变的，而菜可以是菠菜、白菜、苋菜等等；肉可以是虾、猪肉末、牛肉末、肝、鱼……豆腐可以是南豆腐、北豆腐、内脂豆腐……

如此下来，就会有菠菜鸡肝泥蛋羹、小白菜虾仁蛋羹、菠菜鳕鱼蛋羹等无数的组合啦！

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