在英文中，4月（April）来源于单词aperire，表示“开”，意味着植物开始加速生长。每到4月份，小编的舌头就开始不安分了，因为终于可以甩开膀子压马路了，气温适宜，风景如画，美哉美哉。当然还有很多好吃的绿色美食也是要美美的吃上一顿。
朴籽粿
朴籽粿是潮汕人民几乎无人不知的清明节必备传统的糕点，据传说元兵于清明前入侵潮州，战火不断，很多当地人没有太多粮食充饥，只好采摘朴籽叶，果籽充饥，后人为永记深仇大恨，在清明节加工蒸制“朴籽粿”，沿袭至今。故潮汕地区有“清明食叶”的民谚。制作朴籽粿，首先将朴籽树叶和果实捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种，也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色，甘甜美味。
青团子
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。
芥菜饭
清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”饭松菜嫩，香甘爽口，别有风味，可以终年不长疥疮。
煎蕊
这是一款马拉西亚的小吃，基本上当地能做这样的小吃的老板都是华人，是马拉西亚一种著名的甜品，英文名为Cendol。并不是很难做，在家就可自己制作，虽然看着碧绿，但完全是天然材料，以白米磨成粉，加入香草汁制作而成。煎蕊中的大红豆必须煮上6个小时，必须火候足够，吃起来软糯可口，才不会太硬或者太软。里面的汤汁是椰浆加椰糖熬煮出来的，因天气炎热，为了保证新鲜，一般都只少量制作，每个摊都只卖2-3小时。煎蕊碗中混合着椰奶、冰沙、红豆，口感绵密，香甜爽口。绿色的煎蕊有着天然植物的味道，天热的时候来上这样一碗，美味非凡。
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