冬天的時候，家裡每天都是吃蘿蔔白菜，白菜粉條
幾乎天天晚上都吃；但是現在是6月份，炎熱的天
餐桌上我們的常客當然應該是自家牆邊的長豆角。
這種豆角的生命力實在是令人歎為觀止，長得是驚人的快啊！
一般摘上一回就能吃上兩三天，有時還會送給城裡的親戚
主要就是長得多自己也吃不完，最喜歡的還是豆角炒肉；
豆角含有優質蛋白、礦物質和維生素，還有化溼補脾的功效。
在這裡教大家做豆角炒肉。
食材準備：
豬肉、豆角、料酒、醬油、鹽、溼澱粉
做法
- 01
- 把肉切片，放上料酒醬油，醃製十分鐘。
- 02
- 豆角切成小節，洗乾淨。
- 03
- 冷水入鍋，水燒開後，倒入豆角再煮五分鐘。
- 04
- 豆角出鍋後，用冷水衝一下，撒一點鹽。
- 05
- 把鍋裡的水倒掉，把鍋擦乾，放入醃製好的肉片，不停的翻炒。
- 06
- 最後往鍋裡倒入豆角，炒幾下就出鍋。
豆角炒肉，特點新鮮營養，有葷有素，營養均衡，色澤亮麗，味道庾香。
烹飪小提示
炒肉的時候小心濺油燙手，可以在加入肉之後馬上滴上兩滴醬油就不會亂濺油了；
豆角是放過鹽的了，抄的時候不要再放；
放水裡綽過的豆角多的話，可以留一些放冰箱裡涼拌著吃加麻醬很香很脆的！
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