清蒸鲈鱼（只需三步）
鲈鱼是四大名鱼之一，主要是分布在我国沿海一带，不但味美，而且还有特别高的营养价值，关于鲈鱼有一首诗大家应该不陌生，“江上往来人，但爱鲈鱼美”，这首诗充分说明了鲈鱼的美味，不但肉质鲜嫩，而且还香味四溢
用料
鲈鱼1条（约500克），姜8片，小葱8根，中红椒1支，盐5克，料酒20克，蒸鱼豉油15克，食用油20克
清蒸鲈鱼（只需三步）的做法
食材：鲈鱼、小葱、中红椒、生姜。
一、腌制：鲈鱼洗干净控水，改一字花刀，盘底垫上姜片和葱段，鱼身上均匀抹上盐，淋入料酒，腌制30分钟。
二、蒸：锅中加水烧开后，放入鲈鱼，大火蒸7分钟。（鱼大的话可以适当增加1-2分钟蒸制时间）
三、油泼：将盘中的的水倒掉，取出葱段和姜片。撒上葱丝和红椒丝，淋入蒸鱼豉油，最后淋入滚油，就欧了。
成品：烹饪简单，汁多味美、颜色饱满的清蒸鲈鱼。
小贴士
1、蒸制的时间可以根据鱼的大小，适当调整。
2、蒸完鱼盘中的水一定要倒掉，不然会很腥。
3、葱丝和红椒丝切的越细越好。葱丝可以用针或牙签划成丝。
营养价值：
鲈鱼中含有大量优质蛋白质和多种维生素，这些物质进入人体以后可以快速被人体吸收和利用
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