中國極具代表性的“四大醬”，老乾媽無緣榜單，其中三種來自南方
雖然在中國的各個地方，飲食習慣和文化有很多不同的地方，但也不是說一點相似之處都沒有，比如說很多中國人吃飯都愛蘸醬，有些地方的人對於醬料甚至已經到了痴迷的程度，只需要一碗米飯一碟醬料就是一頓飯。當然每個地方的人喜歡吃的醬料也不一樣，今天我們就來說說中國那些非常具有代表性的醬料。不知道其中有沒有你喜歡吃的呢？
第一種，豆瓣醬。說到對於豆瓣醬的熱愛，重慶和四川兩地的人民當之無愧，幾乎你所有可以想到的四川菜和重慶菜式，當中一定都會有豆瓣醬的存在。不過現在豆瓣醬的影響力也不僅僅侷限在四川盆地，在全國大部分地區不管是南方還是北方，很多人都被豆瓣醬獨特的香味所吸引。甚至連我這種不太會吃辣的人，吃飯的時候也喜歡來一點豆瓣醬。
第二種，香菇醬。可能這種醬料很多人特別是來自北方的朋友都沒怎麼聽說過，其實這是一種來自河南的特色醬料。顧名思義，香菇醬用到的主要原料就是香菇，其它地方好像都沒有用香菇製作醬料的習慣。當然這也是因為河南省處於中國南北兩地的中間地帶，所以那裡生長出來的香菇和南北兩地相比皆有不同，所以適合用來製作特殊的醬料。
第三種，黃豆醬。黃豆醬是正經的北方醬料。北方是我國主要的大豆產地，所以擁有黃豆醬也就顯得順理成章了。黃豆醬的味道和口感和我們平時吃到的平淡的黃豆味道大有差異，香味濃郁，而且有一股非常厚重的鹹味。在我國東北地區，當地人燒菜的時候基本都會加入黃豆醬或者當做醬料蘸著吃。在南方的話這種醬料就比較少見了。
第四種，沙茶醬。如果是有來自潮汕地區的朋友，對於這種醬相比是再熟悉不過了，這可是潮汕牛肉火鍋的靈魂。沙茶醬是一種混合型口味的調味品，色澤淡黃，成糊狀，吃起來鹹而不辣，味道非常有層次感。不僅僅是作為一種蘸料，將它添加到其他食材當中一起烹飪也是很多潮汕人非常喜歡的選擇。不知道這幾種醬，那種是你心中的最愛呢？
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