今天和大家一起分享的是白白胖胖的，香香的，軟軟的，甜甜的天使白麵包
這款麵包外表是天使般的純白，柔軟的每一口都給你“天使般的溫柔”，食之輕甜細膩，鬆軟清新，夾上大阪原味牛乳雪糕做成奶露醬，奶香濃郁，口感絲滑。
天使白麵包
食/材
1.麵包胚：高筋麵粉165g 細砂糖10g 鹽 3g 酵母2g
2.雪糕奶露夾餡：原味牛奶雪糕1支 牛奶70g 細砂糖15g 低筋麵粉10g
玉米澱粉 10g 雞蛋1個 淡奶油120g
3.份量：8個
步/驟
-1-揉麵
除黃油之外所有材料攪拌揉成光滑細膩麵糰，能拉扯出厚膜即可，然後加入室溫軟化黃油，繼續揉至能拉出透明薄膜的狀態（如圖）。
-2-鬆弛
將揉好的麵糰平均分成8份，揉成圓形光滑小麵糰，蓋上保鮮膜靜止鬆弛20分鐘。
-3-整形
取出鬆弛好的小麵糰手掌按扁，用擀麵杖擀成橢圓形。
-4-整形
從上往下捲起來，再揉成12cm左右的長圓形。
-5-發酵烘烤
將整形好的麵糰發酵至1.5倍左右大小，將發酵好的麵糰放入提前預熱好的烤箱130攝氏度，烘烤15-18分鐘，溫度不要太高，避免表面烤上色。
-6-雪糕奶露夾餡
麵糰發酵的過程中，我們可以製作雪糕奶露夾餡。
雞蛋液加入過篩的低筋麵粉和玉米麵粉攪拌均勻備用。
牛奶加入融化雪糕用小火加熱至微微沸騰狀態離火，倒入雞蛋液中，一邊倒入一邊攪拌。將牛奶雞蛋液過篩一次倒入奶鍋中，繼續小火加熱不停攪拌至濃稠糊化的狀態即可離火。
離火後攪拌一下，蓋上保鮮膜緊貼糊面放進冰箱冷藏備用。
淡奶油加入細砂糖打發至硬挺狀態，加入冷藏好的牛奶雞蛋糊，混合攪拌勻裝進裱花袋。
烤好冷卻的面白對半切開不要切斷了，擠入雪糕奶露夾餡就可以啦~
-7-成品/展示
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